高湯+醬油

簡單料理｜冬瓜肉燥

平常烹飪肉燥時， 總是簡單加點洋蔥燉煮，簡單耐吃。 直到最近看到有人用『冬瓜』入菜， 才發現這簡直是驚喜組合！ 冬瓜的產季，我以往...

食材：豬絞肉、冬瓜、醬油、高湯、醬油膏、砂糖、油蔥酥

102日式輕盈淺滷蘿蔔：無油無煙高纖飽足

白蘿蔔是極佳的低普林食材，且富含水分與維生素 C，整盤不到130卡！無油無煙、高纖飽足，痛風族也能安心大口吃！吃出輕盈好體質✨有助...

食材：白蘿蔔、清水（或昆布高湯）、薄鹽醬油、味醂、糖

免顧火「皮蛋瘦肉粥」電子鍋煮出綿密口感。

不用顧火的「皮蛋瘦肉粥」 輕鬆用電子鍋煮出綿密口感，比外面賣的還要好吃呢！ Popo小日子FB：https://www.face...

食材：豬肉絲、皮蛋、白米、高湯、水、胡椒粉及鹽、香油及醬油、芹菜

蜂蜜香滷雞腿（一鍋到底）

蜂蜜與醬油的組合讓這鍋滷汁甜鹹平衡、色澤紅亮誘人。蜂蜜先下鍋小火炒香，焦糖化的甜香是這道菜的靈魂——讓滷汁不只是鹹，而是帶著層次豐...

食材：雞腿、白蘿蔔、蜂蜜、高湯、醬油、青蔥、薑、蒜頭

醬香苦瓜炒蛋

我其實不太喜歡苦瓜，以往只吃得下鹹蛋苦瓜 這次想說用醬油試試。成品雖然還是帶有一點苦味 但是也是不太吃苦瓜的家人也覺得好吃唷

食材：苦瓜、雞蛋、蒜頭、醬油、味琳、鹽、糖、雞高湯或海帶高湯

減脂雞肉白菜滷麵

清爽無負擔的減脂麵食，以無骨雞腿肉取代高油脂的豬肉，鮮甜不膩。雞腿肉先醃製後煎至兩面金黃，鎖住肉汁與焦香；利用鍋底的雞汁繼續炒軟蔬...

食材：無骨雞腿肉、麵條、米酒、高湯、醬油、白菜、白胡椒粉、番茄、蘑菇、蔥

低脂火雞肉燥飯

台灣經典魂食肉燥飯的健康升級版，以低脂火雞絞肉取代傳統豬絞肉，少了油膩卻不失鮮香。油蔥酥與五香粉是這鍋肉燥的靈魂，帶出濃郁的台式古...

食材：火雞絞肉、香菇（乾或新鮮）、油蔥酥、醬油、五香粉、白胡椒粉、砂糖、高湯

蒜蓉鮮蝦粉絲煲｜蒜香濃、粉絲吸飽鮮蝦精華

蝦子很搶戲，但這鍋真正的狠角色其實是粉絲！ 這道「蒜蓉鮮蝦粉絲煲」， 先把蒜末炒得香噴噴，再讓粉絲吸飽鹹香醬汁， 最後鋪上滿滿鮮蝦...

食材：食用油、蒜頭、醬油、冬粉、蠔油、白蝦、米酒、青蔥、砂糖、辣椒、白胡椒粉、水/高湯、香油

馬鈴薯燉雞肉

馬鈴薯燉肉是一道經典的日式家常菜（日文稱肉じゃが），最大的特色是鹹甜交織、軟糯入味，被譽為最具代表性的「媽媽的味道」。肉類（牛肉、...

食材：雞腿肉、馬鈴薯、砂糖、紅籮蔔、味醂、香菇、醬油、洋蔥、日式高湯包、蒟蒻小卷、水

清甜蔬菜雞蛋冬粉湯

食材：雞蛋、小白菜、醬油、紅蘿蔔、濃縮雞汁、冬粉、白胡椒粉、高湯

醬燒雞肉卷

利用美國雞肉質肥美、滑嫩的特色來烹煮一道充滿濃郁香氣，重口味的雞肉卷，這非常適合作為便當菜，儘管製作程序多了一點，但為最終的美味，...

食材：美國去骨雞腿肉、鹽、高湯、胡椒、糖、紅蘿蔔、香菇、醬油、沙拉油

便當料理｜日式鮮菇炊飯

忙碌的下班日或週末備餐，最喜歡這種零技巧又營養的一鍋料理！ 食材切一切、通通放進電鍋， 柴魚高湯與菇類的鮮甜直接滲透進每一粒米飯裡...

食材：白飯、鴻禧菇蘑菇、日式醬油、鮮香菇、味醂、紅蘿蔔、柴魚高湯、熟毛豆仁、蔥花、無鹽奶油

簡單料理｜牛肉捲炒烏龍

這道炒烏龍麵備料簡單、一鍋到底， 濃郁的醬香和飽滿吸附湯汁的麵條， 麵條軟Q、肉片軟嫩的做法也非常適合家中的幼兒食用！

食材：急凍烏龍麵、牛五花肉片、醬油、洋蔥、味醂、高麗菜、青蔥 1把、豬高湯

零廚藝系列：蠔油菜心

廚房小白也能吃到營養美味的料理

食材：菜心、蒜末、玉米粉、植物油、水、蠔油、薄鹽醬油、砂糖、水或高湯、白胡椒、香油

韭菜豬肉水餃（簡單版）

自己在家包水餃，比你想的簡單很多！豬絞肉加入高湯分次攪拌至黏稠飽滿，每一顆水餃都鮮嫩多汁；韭菜與麻油最後才加入，保留清香與油脂香氣...

食材：豬絞肉、市售水餃皮、麻油、韭菜、米酒或料理酒、醬油、鹽、玉米澱粉、白胡椒粉、糖、高湯

高麗菜肉丸豆皮鍋（40分鐘一鍋上桌）

簡易料理獅子頭做法，保持高麗菜清甜口感；加入豆皮增加風味，快速上桌同時滿足全家人的口感需求😋

食材：豬絞肉、豆皮卷、丸子、雞蛋、高麗菜、高湯或水、胡椒粉、醬油、太白粉、香油、蔥末

日式料理｜牛肉鰹魚湯烏冬

日本餐廳的牛丼，尤其受小孩喜愛，其實在家中自己煮也不難，這次的食譜由飯換上鰹魚湯烏冬，寶寶快速清盤，超美味！

食材：雪花牛肉片、洋蔥、鰹魚高湯、蒜片、減鹽日式醬油、無鹽烏冬、味醂、海澡糖、鰹魚高湯/水、鹽

~番茄肉醬~

食材：絞肉、新鮮番茄、黑胡椒、洋蔥、糖、大蒜、無鹽奶油、蔥、起司、高湯、冰糖、番茄醬、醬油、義大利香料