百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
美漂煮婦日記
26 食譜 29 粉絲

蜂蜜香滷雞腿(一鍋到底)

蜂蜜香滷雞腿(一鍋到底)

描述

蜂蜜與醬油的組合讓這鍋滷汁甜鹹平衡、色澤紅亮誘人。蜂蜜先下鍋小火炒香,焦糖化的甜香是這道菜的靈魂——讓滷汁不只是鹹,而是帶著層次豐富的甘甜。雞腿中火慢燜吸飽滷汁,白蘿蔔後入鍋充分吸收雞油與蜂蜜醬香,軟透卻不散爛。滷好的雞腿軟嫩多汁、入味不死鹹,連滷汁都想拌飯吃光光。

27 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料  所有食材洗乾淨。白蘿蔔切小塊;薑切片;蔥切小段;蒜頭拍扁備用。

  • 炒香蜂蜜與辛香料 
熱鍋加油,小火加入蜂蜜炒香,火不要太大以免炒焦,再放入蔥、薑、蒜拌炒一下。

    炒香蜂蜜與辛香料  熱鍋加油,小火加入蜂蜜炒香,火不要太大以免炒焦,再放入蔥、薑、蒜拌炒一下。

  • 加醬油上色 
加入醬油,再放入雞腿翻炒讓雞腿均勻裹上醬色。

    加醬油上色  加入醬油,再放入雞腿翻炒讓雞腿均勻裹上醬色。

  • 加高湯燜煮 
倒入高湯至淹過雞腿,轉中火蓋上鍋蓋燜煮 15 分鐘。

    加高湯燜煮  倒入高湯至淹過雞腿,轉中火蓋上鍋蓋燜煮 15 分鐘。

  • 加入白蘿蔔燜煮 
放入白蘿蔔繼續燜煮,中途若湯太少再補充高湯,繼續煮 20-30 分鐘。

    加入白蘿蔔燜煮  放入白蘿蔔繼續燜煮,中途若湯太少再補充高湯,繼續煮 20-30 分鐘。

  • 確認熟度起鍋 
雞腿滷好、白蘿蔔煮透即可關火上桌。雞腿滷到軟嫩多汁,不會太爛又很入味,白蘿蔔也滷得軟透,超下飯!

    確認熟度起鍋  雞腿滷好、白蘿蔔煮透即可關火上桌。雞腿滷到軟嫩多汁,不會太爛又很入味,白蘿蔔也滷得軟透,超下飯!

小撇步

蜂蜜炒的時候火不要太大,炒焦了會發苦。醬油的份量可依各品牌鹹度自行調整。

3,311 瀏覽
avatar
美漂煮婦日記 26 食譜 29 粉絲

在美國當家庭主婦,每天下廚幫老公準備三餐。沒想到煮著煮著就上癮了!從台式家常菜、日式料理到西式烘焙,什麼都想試試看。 這裡分享的,都是我親手試做過、真心覺得好吃又實用的食譜,希望對大家有幫助。喜歡做菜的朋友,歡迎一起交流!🥢

繼續閱讀
將愛料理新增至我的偏好來源

設定後,在 Google 搜尋食譜時,愛料理的食譜會優先出現!

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 花椰菜 湯麵 菠菜 鮭魚 豆腐 滷肉 涼拌小黃瓜 雞湯 義大利麵 小黃瓜 麻婆豆腐 四季豆 白菜滷 金針菇 竹筍 高麗菜飯 櫛瓜 炒麵 馬鈴薯 高麗菜 酸辣湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 娃娃菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 香菇雞湯 杏鮑菇 家常菜 雞胸肉 三杯雞 雞肉 番茄 低脂高蛋白 瓜仔肉 排骨 湯 茄子 餅乾 南瓜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 玉米濃湯 炒飯 粽子 打拋豬 早餐