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零廚藝系列：蠔油菜心

Name: 零廚藝系列：蠔油菜心 by Mom of 4 daily
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 菜心 500克; 蒜末 5瓣; [勾芡水] 玉米粉 1小匙; 植物油 2大匙; [勾芡水] 水 1小匙; [蠔油醬汁] 蠔油 2大匙; [蠔油醬汁] 薄鹽醬油 1小匙; [蠔油醬汁] 砂糖 1小匙; [蠔油醬汁] 水或高湯 80毫升; [蠔油醬汁] 白胡椒 適量; [蠔油醬汁] 香油 少許

描述

廚房小白也能吃到營養美味的料理

1 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

菜心

500克
蒜末

5瓣
植物油

2大匙

勾芡水

玉米粉

1小匙
水

1小匙

蠔油醬汁

蠔油

2大匙
薄鹽醬油

1小匙
砂糖

1小匙
水或高湯

80毫升
白胡椒

適量
香油

少許

步驟

菜心洗淨。粗的莖可以從底部劃一刀，受熱更均勻。菜梗、菜葉分開蒜頭切末備用接著，煮一大鍋水，水滾後加入： * 鹽 1小匙 * 油 1大匙再放入菜心，燙約： * 細嫩菜心：40～60秒 * 粗一點：1～2分鐘立刻撈起瀝乾，放置一旁備用
鍋中放少許油，炒香蒜末。加入： * 水（或高湯） * 蠔油 * 醬油 * 糖煮滾。再加入薄薄的玉米粉水勾芡。最後滴香油。
把熱熱的蠔油醬直接淋在上面，好吃的蠔油菜心，完成