紅肉地瓜

地瓜簽

酥脆小點心

食材：紅肉地瓜、蝦皮、黑白芝麻、鹽、蛋、低筋麵粉、日本太白粉

蘋果肉丸

鮮嫩多汁的豬肉丸，佐以磨碎的華盛頓加拉蘋果絲，加上蒜泥及香料調味， 堆放在奶油絲滑的薯泥上，噴香煎肉丸搭配能飽足的奶油薯泥，恰好是...

食材：絞肉、華盛頓加拉蘋果、紅肉地瓜、土司屑、奶油、大蒜、牛奶、鹽、黑胡椒粒、肉桂粉、雞蛋

粉蒸五花肉

粉蒸肉是一道非常經典的中式家常菜,肉質軟糯,米粉香醇,肥而不膩,做法簡單.入口即化不膩口,料理更是越蒸越美味！粉蒸五花肉步驟非常的...

食材：紅標料理米酒（寶特瓶）、龜甲萬甘醇醬油、帶皮五花肉、蒸肉粉、黃地瓜、二砂糖、巴西里

鹹酥雞

鹹酥雞攤的無骨雞丁很討喜，雞胸醃漬時加上紅標料理米酒讓雞肉保水也能軟化肉的蛋白質，簡單的小撇步雞丁嫩口也美味。 在家用平底鍋免油...

食材：雞胸肉、台灣地瓜粉、紅標料理米酒、十三香胡椒鹽、紅糟醬、油、白胡椒粉、櫛瓜、五香粉、洋蔥、蒜瓣

免油炸雞排

學鹹酥雞店風味醃漬，用紅標純米料理米酒跟雞蛋抓醃雞排多汁保水，如果喜歡吃雞排，又擔心邪惡食物吃太多傷身，真心推薦可以自己動手做，安...

食材：雞胸肉、台灣地瓜粉、五香粉、油、白胡椒粉、蠔油、蒜瓣切末、紅標純米料理米酒、雞蛋

糖醋雙醬魚塊

糖醋雙醬魚塊是一道外酥內嫩的開胃菜。精髓在於用番茄醬與貝里斯產地夏普奶奶芒愛泥辣椒醬，調配出黃金的酸、甜、微辣比例，層次非常豐富。

食材：鯊魚肉塊、洋蔥、貝里斯產地夏普奶奶芒愛泥辣醬、紅甜椒、番茄醬、黃甜椒、砂糖、水、全蛋液、地瓜粉

免油炸優格紅糟肉 / 紅糟豬排

軟嫩多汁的紅糟肉可以這樣做！ 厚切肉排戳過再醃短時間醃漬時間，用原味優格先抓醃是讓肉嫩秘訣，用耐高溫油煎酥，瘦肉處理好嫩口也養肌...

食材：豬腰內肉、原味優格、華盛頓聖芳蘋果、紅麴醬、五香粉、白胡椒粉、米酒、地瓜粉、油

氣炸紅糟肉

想自己做免油炸瘦的紅燒肉，關鍵材料紅糟醬買成紅麴醬，既買之研究之。 #紅燒肉可以用紅麴醬嗎 ? 實際玩耍後答案是：可以的。 用...

食材：梅花肉、地瓜粉、紅麴醬、蠔油、黑糖、白胡椒粉、五香粉、蒜泥、米酒

龜茲燴飯

雖然賣相不太佳，吃得只剩這碗才拍照，龜茲燴飯融合了牛肉的香味，配芭樂汁和牛奶，吃起來很健康的味道，口感獨特。謝謝朋友提供。

食材：牛肉塊或羊肉塊、洋蔥、蒜頭切末、芭樂汁、牛奶、馬鈴薯（可以用地瓜代替）、紅蘿蔔、米、高麗菜、葡萄乾、紅棗乾、杏乾（沒加也可以）、鹽巴、薄荷或蒔蘿（可不加）、豬油或羊油或植物油

夜市小吃系列：香菇肉羹（飯）

懷念台灣的肉羹，自己動手做起來😘

食材：紅蘿蔔絲、筍絲、梅花肉、太白粉、薄鹽醬油、木耳、水、香菇、米酒、蒜末、肉桂粉、蔥花、二砂、紅蔥末、五香粉、香油、鹽、烏醋、胡椒粉、柴魚片、砂糖、地瓜粉、魚漿

紅糟肉

古早味紅糟肉，酥脆的外皮超厚的豬肉，一口咬下外酥內軟的口感讓人超滿足

食材：豬五花肉、地瓜粉、蒜泥、洋蔥泥（可不加）、紅糟、紅糟的豆腐乳、米酒、二砂、細砂（可換二砂）、味精、白胡椒、五香粉、香油（可不加）

豆乳雞(台)

據傳是從台南發跡，原本賣鹽酥雞的老闆，因鹽酥雞醃料意外未取得，突發奇想使用豆腐乳醃製雞肉，當日生意超好，獨特風味的豆乳鹽酥雞爆紅，...

食材：雞腿塊(去皮)、雞胸肉塊、雞蛋、蒜頭、鹽巴、麻油豆腐乳、紅糟、蠔油、米酒、白胡椒、13香、或五香粉、地瓜粉、太白粉

蕃薯+豆瓣排骨

大塊蕃薯配上小排骨，不必再吃米飯，又比吃米飯多纖維，完美！

食材：小排骨、紅肉蕃薯、黃肉蕃薯、素蠔油、糖、豆瓣醬、蒜末

酥炸松阪豬

每頭豬僅有兩片的松阪豬肉，油花如雪花般分布均勻，肉質Q脆有彈性，口感極佳。將松阪豬肉先用李錦記舊庄特級蠔油和紅麴一起醃漬過，再將外...

食材：豬松阪肉、粗地瓜粉、李錦記舊庄特級蠔油、酸黃瓜、紅麴、二砂糖、蒜粒、白糊椒粉、五香粉、米酒

氣炸鍋烤地瓜

減肥聖品、幫助排便、可代替白米的澱粉好食材

食材：紅皮紅肉地瓜小條、氣炸鍋

寶貝手作料理1-脆Q地瓜球

食材：紅肉地瓜、地瓜粉、白砂糖、食用油（我用純葵花油）

炸紅糟肉＋拌滷肉醬汁米粉

這是一道沿用家中剩下紅糟醬所製作的料理。 炸紅糟肉在台灣常見搭配米粉湯、香菇粥、擔仔麵等小吃，所以我決定製作搭配類似炒米粉的拌滷肉...

食材：炸紅糟肉、拌滷肉米粉、豬五花肉、紅糟醬、米粉、米酒、滷肉醬汁、砂糖、豆芽、地瓜粉、貢丸、嫩薑絲、油蔥酥油

炸紅糟肉

很久沒有吃過紅糟肉了，這道菜以五花肉為加入紅糟、蒜，米酒等調味料，裹上一層地瓜粉，炸到外表酥脆、味道鮮美，富含蛋白質和維生素，快來...

食材：五花肉、米酒、蠔油、蒜泥、紅麴醬、五香粉、白胡椒粉、地瓜粉