《芫荽粉》食譜與做法，共 1000 道

芫荽醬/香菜醬（五辛素）

Megara Hsu

我沒有秤重反正就食材全部丟到食物調理機然後就欸～很好吃這款自製芫荽醬其實是有什麼用什麼的概念愛吃辣的可以加卡宴辣椒粉 ...

食材：香菜、海鹽、卡菲爾萊姆汁/檸檬汁、冷壓初榨橄欖油、大蒜、孜然粉

經典中東香料蔬菜球

Jack Jian

鷹嘴豆渣本來就是做中東蔬菜球的絕佳原料，外酥內軟，搭配酸奶醬非常對味。

食材：鷹嘴豆、洋蔥、蒜末、香菜末、孜然粉、芫荽籽粉、鹽、麵粉

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10 分

印尼咖喱粉(純素)

灶頭鑊尾

小廚娘精選十二種南洋香料，匠心調製印尼風味咖喱粉。相關食譜：「濃香咖喱粉(純素)」、「自製傳統咖喱粉(純素)」、「自製印度咖喱...

食材：薑黃粉、芫荽籽粉、辣椒粉、孜然粉、葫蘆巴粉、黑胡椒粉、肉荳蔻粉、薑母粉、八角粉、肉桂粉、丁香粉、白荳蔻粉

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貝里斯辣奶醬鮭魚天使細麵

Lu

這道「貝里斯辣奶醬鮭魚天使細麵」結合了鮭魚的濃郁油脂、鮮奶油的滑順口感，以及貝里斯辣醬帶來的清爽微辣風味。利用同一支平底鍋完成所有...

食材：鮭魚菲力、天使細麵、鹽巴、鮮奶油、黑胡椒、夏普奶奶貝里斯辣椒醬、橄欖油、帕瑪森起司、芫荽粉、洋蔥（切末）、洋香菜粉、蒜頭（切末）、紅椒粉、四季豆、檸檬（備用）

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30 分

節日必做！香料雞肉印度香飯

茉莉香Marika

最近在日本超受歡迎的印度香飯（Biryani），其實在家也能做出餐廳等級的美味！使用香氣獨特的巴斯馬蒂米，搭配多種香料與嫩雞肉層層...

食材：巴斯馬蒂米、去骨雞腿肉、蒜泥、丁香、薑泥、洋蔥、番茄、孜然籽、原味優格、蒜頭、肉桂棒、印度香料GaramMasala、辣椒粉、薑、月桂葉、芫荽粉、水、薑黃粉、番紅花、特級初榨橄欖油、鹽、香菜、黑胡椒、薄荷葉、葡萄乾、腰果

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60 分

香菜蛋餅香菜粉漿蛋餅

isa小眼睛

追追追~好多人在追香菜商品，但，香菜風味怎麼滿足的了香菜控呢? 我要滿滿的香菜!!!!! 我是調粉作粉漿蛋餅，如果買現成餅皮更...

食材：雞蛋、香菜、中筋麵粉、太白粉、水、油、醬油膏、鹽

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自製蒜香咖哩粉(五辛素)

灶頭鑊尾

這款咖喱粉含有薑粉、蒜粉、洋蔥粉，可直接用於烹煮咖喱。本食譜共可得12.5大匙香料粉，約可煮4鍋咖喱。

食材：薑黃粉(鬱金粉)、芫荽籽粉(香菜籽)、香蒜粉、薑母粉、肉桂粉、洋蔥粉、苦豆粉(葫蘆巴)、細紅辣椒粉、肉荳蔻粉、孜然粉、丁香粉、小茴香粉、黑胡椒粉

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泰式酸辣焗虹鱒魚：去腥、鮮嫩、零失敗！

Eden

最近在英國魚場釣到幾條肥美的虹鱒魚（Rainbow Trout），紅潤的肉質雖神似三文魚，卻帶有淡水魚特有的「土腥味」。為了不辜...

食材：虹鱒魚、蔬菜、白胡椒粉、青檸汁、香茅、料理酒、蒜頭、薑片、指天椒、粗鹽、芫荽香菜、青檸檬、魚露、橄欖油、砂糖

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30 分

摩洛哥香料粉Ras el Hanout

灶頭鑊尾

風行於馬格里布地區的北非綜合香料粉，經常可見於摩洛哥、突尼西亞的菜餚中。這款香料粉適合用於燉煮或燒烤羊肉、魚肉。相關食譜：「自...

食材：煙燻紅椒粉、孜然粉、芫荽籽粉、黑胡椒粉、細紅辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、薑母粉、海鹽

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5 分

泰式紅燒牛肉河粉

灶頭鑊尾

今天做泰國街邊小吃「紅燒牛肉河粉」（ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น）！精選多種中式藥膳和泰式香料細火慢熬，燉至軟爛入味...

食材：牛腩、牛腱、白蘿蔔、泰式粿條/越南河粉、冰糖、水耕空心菜/空心菜、洋蔥、牛肉丸子、豆芽菜、泰式糖醋蒜(帶湯汁)、魚露、南薑、豬肉丸子、山苦瓜、醬油、八角、蠔油、芹菜桿、肉桂/桂皮、青蔥、清水、月桂葉、老抽、香菜/刺芫荽、香菜根、丁香、香蘭葉、棕櫚糖/黑糖、九層塔、牛肉高湯粉、蒜酥(帶蒜油)、花椒、食鹽、泰式辣椒粉、小茴香、白胡椒粉、芫荽籽、黑胡椒粒、白荳蔻、當歸、川芎、黃耆、枸杞、乾香菇

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120 分

翠綠香菜餃

Min

先生種的香菜太多了，只好拿來包水餃試試。感謝人客提供的香菜吃法~👍🏻

食材：香菜、青蔥、醬油、薑末、香油、蒜末、白胡椒粉、絞肉、水餃皮

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120 分

自製傳統咖喱粉(純素)

灶頭鑊尾

第三款咖喱粉配方來了！這款咖喱粉更接近臺灣人熟悉的味道，而且製作成本更低。相關食譜：「濃香咖喱粉(純素)」、「自製印度咖喱粉(...

食材：薑黃粉(鬱金粉)、芫荽籽粉(胡荽粉)、黑胡椒粉、紅辣椒粉、小茴香粉、薑母粉(乾薑粉)、孜然粉(馬芹子粉)、肉桂粉

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5 分

越式鮮牛肉河粉Phở Bò

灶頭鑊尾

今天煮越式牛肉河粉，湯頭帶有獨特香料味和煙燻香氣，鮮嫩的牛肉搭配脆爽生菜，再淋上酸辣醬汁，真的太過癮！ 🇻🇳相關食譜：「越式鮮牛...

食材：無骨牛小排/鮮牛肉、越南河粉/越南米線、萵苣、豆芽菜、洋蔥、紅辣椒、蒜頭、青蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥(帶皮)、香辣蓼、九層塔、草果、朝天椒、老薑(帶皮)、香茅、桂皮、檸檬汁、青紫蘇、魚腥草、魚露、冰糖、黑胡椒粒、黑胡椒粉、白醋、芫荽籽、豬油、八角、砂糖、味精、小茴香、食鹽、雞粉、花椒粒、罐頭雞高湯、冷水、月桂葉、丁香