柠檬汁或白醋

甜點胃系列：芒果生乳捲

烤盤：34*26.5*6 生乳捲加上芒果，綿密的奶油中含有芒果肉，口感不單調…好吃又順口。

食材：低筋麵粉、牛奶、蛋白、植物油、砂糖、鮮奶油、蛋黃、檸檬汁或白醋、芒果肉

涼拌百香果南瓜

食材：南瓜、百香果、砂糖、白醋或檸檬汁、鹽巴

甜點胃系列：原味生乳捲

烤盤：34*26.5*6 燙麵法的生乳捲，入口即化的口感，甜而不膩，好吃無負擔。

食材：低筋麵粉、植物油、蛋白、蛋黃、砂糖、鮮奶油、牛奶、白醋或檸檬汁

藍莓小瑞士捲 30×40cm（少油少糖）

第一次做瑞士卷 不到2公分的厚度，這個食譜可以切15~16片喔！ 【解嘴饞的少油少糖版】 沒有外面那樣的蓬鬆，較紮實 沒有外面那...

食材：蛋黃、鮮奶或牛奶、蛋白、酪梨油、細沙糖、低筋麵粉、檸檬汁或白醋、太白粉（玉米澱粉）

零失敗古早味蛋糕

綿軟香甜、抖到心動！ 跟著我一步步做，新手也能零失敗烤出古早味蛋糕！ 🎬 影片版：https://youtu.be/NVA47jv...

食材：雞蛋、細砂糖、沙拉油、牛奶、低筋麵粉、檸檬汁（或白醋）、6吋分離模具

自製奶油乳酪｜四樣材料・附教學影片

傳統做起司時要用乳酸+凝乳酶來讓牛奶凝固，但是凝乳酶真的超級難買🥹 加上超市的奶油乳酪價格又不太親民，成分表又有點複雜，於是開啟了...

食材：全脂牛奶、鮮奶油、原味無糖優格、白醋或檸檬汁

甜點胃系列：藏雪戚風（鮮奶油/卡士達）

藏雪戚風蛋糕 1.卡士達鮮奶油內餡 2.鮮奶油內餡 小孩子才做選擇，兩個都要吃😘😘 紙模尺寸：5cmx 14cmx 4cm（6條）

食材：蛋黃、低筋麵粉、蛋白、鮮奶油、砂糖、無鹽奶油、鮮奶、鹽、白醋或檸檬汁、細砂糖、糖粉、玉米粉

夏日首選《清爽解膩台式泡菜》

夏天胃口比較差 就來個清爽解膩的台式泡菜 主食皆可配著吃 簡單到不行 大家一起來做

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、白醋、水、細砂糖或二號砂糖、辣椒（可加可不加）、話梅（依照個人喜好）、檸檬汁（可加可不加）、蒜頭切末（依照個人喜好）

電鍋戚風蛋糕

不用烤箱！電鍋也能做出夢幻級「雲朵戚風」☁️，輕盈綿軟、入口即化，比烤箱做的還要好吃。做法也不難，掌握兩個關鍵：1. 蛋黃糊比烤箱...

食材：雞蛋4顆、植物油40克、牛奶（或橙汁）、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁（或白醋）、玉米粉、蔓越莓乾 （灑表面用，可省）

酪梨馬鈴薯蛋沙拉

酪梨馬鈴薯蛋沙拉做法簡單，完成品很綿密滑順，香甜可口，帶著蒜香與胡椒香及淡淡的香草味，氣味層次豐富；不管是當前菜、單吃或配麵包、做...

食材：酪梨、馬鈴薯、小磨坊-香蒜胡椒海鹽、雞蛋、蜂蜜芥末沙拉醬或原味沙拉醬、葡萄乾(無籽)、檸檬汁或白醋、歐式麵包或吐司(可略)

筍香肉燥法式鮮奶油波士頓派

說到台味料理，肉燥絕對是熟悉的經典滋味。這次我把記憶中的家常肉燥，融入甜點～ 綿密柔軟的蛋香蛋糕體，夾入加入筍丁與油蔥酥的香濃肉燥...

食材：法國鮮奶油(35%以上)、細砂糖、絞肉、煉乳、乾香菇、蛋白、海鹽、筍子、美乃滋、上白糖(細白砂糖)、防潮糖粉、玉米粉、醬油、檸檬汁或白醋、蠔油、米酒、蛋黃、黑胡椒粒、牛奶、白胡椒粉、玄米油、五香粉、低筋麵粉、糖、蘭姆酒、油蔥酥

南瓜蛋糕

想烤出柔軟蓬鬆、香氣滿滿的南瓜蛋糕嗎？這個配方成功率超高，新手也能一次成功！準備好材料，一起烤出幸福的味道吧💛 🎬 影片版：htt...

食材：雞蛋3顆、牛奶、沙拉油、南瓜泥、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁（或白醋）、玉米粉(玉米澱粉)、南瓜籽（表面用，可省）

西西里蕃茄杏仁義大利麵（自製瑞可達起司）

🍝西西里少女心🍝 一般常見的Pesto多是羅勒青醬，不過義大利南方的西西里的Pesto（Pesto siciliano）卻是夢幻的...

食材：義大利麵、牛蕃茄、牛奶、大蒜、檸檬汁或白醋、九層塔或羅勒、鹽、帕瑪森起司、杏仁、松子、橄欖油、胡椒

蒸戚風蛋糕

沒有烤箱也能做蛋糕？當然可以！這款戚風蛋糕只要一口蒸鍋就能完成，做法簡單、材料好取得，新手也能輕鬆上手。口感輕盈綿軟、入口即化，不...

食材：雞蛋、沙拉油、牛奶、低筋麵粉（過篩）、細砂糖、檸檬汁或白醋、葡萄乾（灑表面，可省）

日式輕乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶、蛋黃、細砂糖、蛋白、白醋或檸檬汁

海苔肉鬆蛋糕

想來點不一樣的蛋糕嗎？試試这款海苔肉鬆蛋糕吧！口感鬆軟如云朵，蛋香、海苔香和肉鬆香完美融合。無需複雜技巧，輕鬆烤出讓親友讚不絕口的...

食材：雞蛋、沙拉油、牛奶、鹽、低筋麵粉（過篩）、柠檬汁或白醋、細砂糖、海苔碎、肉鬆、海苔碎、熟芝麻（表面裝飾，可省

好男人料理 | 涼拌豬五花

開胃、爽口、超下飯的夏日涼菜！作法簡單、適合作為下酒小菜或聚餐冷盤。

食材：豬五花火鍋肉片、小蕃茄、醬油、洋蔥、白醋或檸檬汁、香菜、糖、蒜頭、香油、辣椒（可略）、芝麻

泰式涼拌雞

食材：雞腿、牛蕃茄或小蕃茄、檸檬汁、洋蔥、醬油、節瓜、白醋、香菜、魚露、烤肉醬、飲用水、糖、蒜末、辣椒