零廚藝系列：韓式鮮蝦韭菜煎餅
描述
廚房小白也能在家吃到美味的韓式煎餅
*使用30公分不沾鍋
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將中筋麵粉、樹薯粉粉、泡打粉、鹽、糖、白胡椒混合均勻。 加入雞蛋、冰水和沙拉油。 攪拌至沒有乾粉即可，不需要一直攪拌，以免出筋。 靜置 10～15分鐘。 韭菜洗淨切段、鮮蝦去腸泥2對切 紅蘿蔔、洋蔥切絲 醬汁所有材料調好，備用
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將所有配料放入麵糊中拌勻。 食材都均勻裹上一層薄薄的麵糊即可。 平底鍋中火預熱，倒入約 2大匙油。 放入麵糊後，用鍋鏟稍微壓平，厚度約 1公分。 中火煎約 4～5分鐘，底部呈金黃色後翻面。 翻面後沿鍋邊補 1大匙油，再煎 3～4分鐘。 最後轉中大火 30秒～1分鐘，讓兩面更加酥脆。
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酥脆好吃的韓式煎餅完成☑️
小撇步
餡料可以自由變化
🦐 海鮮煎餅
* 韭菜 100g（切5～6公分）
* 洋蔥 50g（切絲）
* 蝦仁 100g
* 花枝或魷魚 80g
* 紅辣椒 少許（可省略）🌶️ 泡菜煎餅
* 韓式泡菜 150g（稍微擠乾）
* 洋蔥 50g
* 蔥 2支（切段）
* 五花肉片 80g（可省略）🥬 韭菜煎餅
* 韭菜 180～200g
* 洋蔥 50g
* 紅蘿蔔絲 少許（可省略）
