胡麻味噌肉燥濃湯麵
描述
不用費時熬製湯底，用牛奶、胡麻醬、味噌和醬油，就能輕鬆調出一鍋濃郁滑順、鹹香帶點堅果香氣的湯頭，搭配可吸附滿滿湯汁的好勁道寬版大麵，再拌入下飯的味噌肉燥，簡直不要太好吃！唏哩呼嚕一下子就吃完了！
- 已參加：麵麵勁道端好料
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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這次選用好勁道寬版大麵，來製作濃湯麵；寬版Q彈的麵條吸附滿滿湯汁，吃起來特別有滿足感！ 最喜歡夾鏈袋的貼心設計，開封後不怕受潮，想煮多少拿多少，方便保存。
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將麵條依照包裝說明下鍋煮熟（水滾下麵條大約煮7分鐘，是我喜歡的Q彈口感） 🌟利用麵條煮熟的時間，來炒肉燥與製作湯底
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熱鍋熱油後加入絞肉炒至上色，倒入米酒與蒜末增香去腥
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加入醬油、糖炒出糖色，再加入味噌調味，先盛出備用
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把味噌與胡麻醬先拌勻成胡麻味噌醬，這樣下鍋煮比較好化開
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炒過肉燥的鍋子直接倒入牛奶
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再加入胡麻味噌醬、醬油，加熱拌勻，煮開後熄火備用
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湯底、肉燥都完成了！一旁的麵條也快要煮熟了，加入喜歡的蔬菜一起煮熟
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碗公中倒入煮好的濃湯底，依序加入寬版大麵、肉燥、蔬菜、蛋..等配料
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依個人喜好添加辣油，食用前全部拌勻，開動囉！😋
小撇步
統一好勁道麵條，多樣 Q 彈是麵條料理的最佳選擇！
