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Chih's Cuisine
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鮪魚椒鹽蛋炒飯【晚餐吃什麼】【清冰箱】

鮪魚椒鹽蛋炒飯【晚餐吃什麼】【清冰箱】

描述

就是個簡單快速的料理,清掉冰箱隔夜飯

食材

步驟

  • 蛋先打入冷藏飯後攪勻。如果白飯剛拿出冰箱可以用微波加熱10~15秒,讓蛋液能均勻地裹上飯粒

    蛋先打入冷藏飯後攪勻。如果白飯剛拿出冰箱可以用微波加熱10~15秒,讓蛋液能均勻地裹上飯粒

  • 鍋中不加油先炒乾鮪魚的水分。炒香後加入適量的油並倒入白飯蛋液混和物

    鍋中不加油先炒乾鮪魚的水分。炒香後加入適量的油並倒入白飯蛋液混和物

  • 炒至鍋底不見水分和油

    炒至鍋底不見水分和油

  • 關火撒入胡椒鹽、鹽和蔥

    關火撒入胡椒鹽、鹽和蔥

  • 完成!起鍋後可以再撒一點蔥花、想吃辣的放上辣粉

    完成!起鍋後可以再撒一點蔥花、想吃辣的放上辣粉

小撇步

我個人秉持著不太會煮飯就不要開大火的原則。因此飯下鍋前就先均勻的裹上蛋液,如此不用擔心火開太大但飯粒和蛋液還沒混勻的情況、油的用量也不用為了先炒蛋酥而加太多。(反正家常的東西本來就比較難有鍋氣,我主打一個不燒焦但味道還可以的路線)
厲害的大廚可以先炒蛋酥、再跟飯一起炒

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Chih's Cuisine 28 食譜 134 粉絲

哈囉~我是從小就對廚房的一切感興趣,最喜歡逛廚具用品店,最近才開始學習烤麵包的芝芝。雖然料理並不是我的專業,但我正開始嘗試設計和再創食譜,希望有一天能在這個愛料理的小角落找到自己的位子!

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