魷魚乾

魷魚螺肉蒜

老公的朋友點菜～說想吃 這其實也不難，來一鍋👍

食材：螺肉罐頭、乾魷魚、鹽、桶筍、鮮味炒手、乾香菇、米酒、肉片、開陽、蒜

螺肉魷魚蒜

螺肉魷魚蒜是一道經典台式酒家菜，鮮甜濃郁。將螺肉、魷魚和蒜苗精心搭配，經過高溫炒製而成，嗆入的紅標料理米酒，會讓湯汁更鮮甜濃郁，且...

食材：紅標料理米酒（寶特瓶）、乾魷魚、螺肉罐頭、排骨高湯、水、大蒜苗、芹菜、白胡椒粉、紅標料理米酒（寶特瓶）-淋

魷魚螺肉蒜

乾魷魚泡水兩個小時，切片備用 三層肉炒香，蒜頭、香菇、白蘿蔔煮熟、螺肉罐 最後混合所有材料與水、煮至入味，最後撒上青蒜苗

食材：乾魷魚、螺肉罐、三層肉、蒜頭、香菇、白蘿蔔、青蒜苗、水、白胡椒粉

復刻阿爸過年手路菜-魷魚螺肉蒜

記得去年過年寒冷的風在屋子各個角落到處流竄， 突然間…飄出了魷魚的香氣? 啊..原來是阿爸又煮了一鍋魷魚螺肉蒜， 迫不及待喝上一碗...

食材：乾魷魚、螺肉罐頭、熟桂竹筍、豬軟骨、青蒜、水、雞高湯

蘿蔔絲乾魷魚炒鴨賞

脆口的蘿蔔與乾魷魚香氣交織，搭配香醇的鴨賞，炒至入味，色香味俱全，讓人一試成主顧的經典美味。

食材：蘿蔔絲、乾魷魚、蔥花、鹽巴、鴨賞、胡椒粉

蒜炒乾魷魚蘿蔔絲

蘿蔔吸附乾魷魚與蒜苗香氣，很有石頭火鍋的香氣、又有蘿蔔的清甜，清爽好料理，推薦給您。

食材：蘿蔔絲、乾魷魚、蒜苗、鹽巴

魷魚螺肉蒜：傳說中甘甜鹹香的經典酒家菜

魷魚螺肉蒜是臺灣經典的酒家菜料理，工序是先泡再炒再熬，泡魷魚、炒輔料、加螺肉罐頭熬煮，煮出來略帶稠度的湯汁，是由於罐頭中湯汁的糖份...

食材：乾魷魚、螺肉罐頭、切塊豬小排、乾香菇、乾蝦米、蒜苗、蠔油、鹽、白胡椒粉、馬祖老酒或紹興酒、高湯或水

魷魚一夜乾炒高麗菜

在菜場購入來自福壽山半顆高麗菜，以200元買入，原本計畫炒透抽娃娃菜，卻撲了空，架上剩最後一盒魷魚一夜乾，臨時改變主意，意外完成這...

食材：橄欖油、蒜頭、鹽巴、魷魚一夜乾、高麗菜

魷魚刻花

食材：乾魷魚、鹽巴、溫水

蒜香魷魚炒波菜

這道料理富含蛋白質和鐵質，蒜香味濃郁，魷魚的香氣，菠菜清脆，口感絕佳，是一道健康又美味的選擇。

食材：菠菜、蒜末、乾魷魚、鹽巴

辣炒魷魚年糕

最近天氣這樣忽冷忽熱，最適合來一鍋熱騰騰、辣得帶勁的【辣炒魷魚年糕】！ 又Q又彈的年糕配上香辣醬汁，加上魷魚的鮮味，整個超涮嘴，吃...

食材：魷魚一夜干、辣炒年糕醬、年糕、蒜末、蔥段、水、可以加入自己喜歡的魚板、蔬菜

沙茶魷魚羹

備料雖然比較花時間，做法還蠻簡單的。自己做魷魚羹把喜歡的材料跟調味加好加滿，絕對比外面賣的好吃喔！

食材：乾魷魚、洋蔥、沙茶醬、蒜頭、醬油、金針菇、太白粉、木耳、高湯粉、筍子切絲、柴魚片、九層塔葉、白胡椒、烏醋

魷魚糜

魷魚糜是二二八的紀念食物，來自李慧生的故事，她的爺爺李瑞漢、叔公李瑞峰與友人林連宗在二二八事件爆發後被帶走，從此下落不明，徒留飯桌...

食材：魷魚、乾香菇、豬肉、蝦米、鹽、紅蔥頭、糖、薑、醬油、細芹菜、米酒、米、水 或 高湯、白胡椒粉

芹菜炒魷魚

春天要多吃芹菜，今天就做個芹菜炒魷魚。

食材：魷魚乾、嫩薑、米酒、辣椒、香油、蒜頭、太白粉、青蒜、鹽、芹菜、砂糖、熱水、雞粉、白胡椒粉

魷魚泡發方法

過年的家裏肯定有許多海鮮乾貨，其中最令人苦惱的便是魷魚乾。今天小廚娘就跟大家分享魷魚乾的泡發方法。 ※建議大家白天先用小蘇打浸泡...

食材：魷魚乾、食用小蘇打、清水

醬爆芹菜魷魚絲

今天做一道下飯菜，醬爆芹菜魷魚。芹菜鮮嫩脆爽、小料汁拌飯賊香！ 🦑相關食譜：「芹菜炒魷魚」、「芹菜炒中卷」、「西芹炒中卷」、「客...

食材：魷魚乾、芹菜、黃酒(紹興酒)、乾辣椒、醬油、嫩薑、蠔油、蒜頭、香油、沙拉油、烏醋、豬油、砂糖、老抽、雞粉、白胡椒粉

椒鹽蒜香炒魷魚

魷魚一夜干除了燒烤用~拿來熱炒也超好吃！！簡單炒蒜及蔥花再撒點椒鹽就超好吃～

食材：魷魚一夜干(用新鮮魷魚也可以)、蒜末、蔥花、胡椒鹽、辣椒、雞粉

炒碼年糕（乾）

大部分炒碼料理都是湯的 但你們不知道！乾的有奪香！

食材：寧波年糕、蛤蜊、洋蔥絲、空心菜、蒜頭、花枝、韓式辣椒粉（粗）、蝦仁或蝦子、韓式辣椒粉（細）、魷魚、醬油、豬肉絲、米酒、雪白菇、生辣椒（依各人口味添加）