糖漬料理

櫻花水信玄餅

春天到了，美國華盛頓DC的櫻花開得很美，我想起了一道非常應景的小甜點

食材：圓形冰球模、水、水信玄餅粉、塩或是糖漬櫻花、溫熱水（泡櫻花）、黑糖蜜或者蜂蜜、黃豆粉

糖漬紅肉李

影音食譜連結：https://youtu.be/Lq87lJchwOM 紅肉李的季節，醃漬起來冷藏，冰冰涼涼，酸酸甜甜超級好吃

食材：紅肉李、鹽巴、開水、糖、話梅或梅粉

蘋果柑橘磅蛋糕/華盛頓加拉蘋果

用本季盛產的柳丁皮與美國華盛頓加拉蘋果一起做出蜜漬水果丁，放在水果磅蛋糕內增添香氣與滋味。 切一小片蛋糕，再加一壺茶，就是最棒的下午茶。

食材：無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋、鮮奶、高筋麵粉、糖漬橙皮丁、華盛頓加拉蘋果、糖

橙香貝果

自從製作過潘娜朵妮後 就愛上了麵包中加糖漬橙皮的味道 所以現在如果有買甜橙都會特地將橙皮留下來製作糖漬橙皮 烘焙食品加了糖漬橙皮 ...

食材：高筋麵粉、水、細砂糖🍬、無鹽奶油、鹽、速發酵母、糖漬橙皮

橙香紅藜歐式麵包

之前製作了許多的糖漬橙皮冰在冰箱，趁著天氣沒那麼冷，來製作這道以糖漬橙皮為主角的無油低糖歐包。

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、糖漬橙皮、綜合果乾、核桃堅果、紅藜麥、黑糖、鹽

耶誕紅綠櫻桃蛋糕

這個蛋糕以中筋麵粉、紅綠色糖漬櫻桃、蛋、牛奶等材料製作，口感綿密，櫻桃的甜味與杏仁的香味融合在口中，不但美味而且色彩豐富，是過節時...

食材：中筋麵粉、紅綠糖漬櫻桃、砂糖、淡口油、蛋、牛奶、鹽、泡打粉、香草精、杏仁精

蜂蜜糖漬檸檬

每年夏天一定要做的蜂蜜糖漬檸檬！鵝子們想喝飲料時，就拿出這個加上氣泡水，冰冰涼涼很清爽！

食材：蜂蜜、二砂糖、玻璃保鮮盒或密封罐、黃檸檬

自製杏仁豆腐(簡易版)

首次試做杏仁豆腐，沒想到比外面賣的濃郁好吃!! 這款杏仁豆腐是奶香味大於杏仁味的，一定要做給孩子吃噢😊

食材：日清杏仁豆腐粉、冷水(第1次)、鮮乳(第1次)、鮮乳(第2次)、糖漬紅櫻桃

甜｜漬酒梅再運用

漬酒後的梅子使用冰糖再醃漬，好吃但酒味明顯，加麥芽糖一起煮，味道變得溫和、口感更柔軟。 *梅酒：青梅殺青後加高粱酒、冰糖，浸...

食材：二次糖漬的漬酒梅、梅汁、麥芽

可可栗子蛋糕

外型小巧的『可可栗子蛋糕』就像一顆顆可愛的栗子，讓人一見傾心！ 用香濃可可製作，內餡包裹著飽滿圓潤的栗子 每一口都帶有濃郁的可可香...

食材：Tommy’s杯子蛋糕粉、全蛋、沙拉油、水、可可粉、糖漬栗子、蜂蜜、熟杏仁粉、無鹽奶油

糖漬甜檸檬果乾

酸甜滋味

食材：檸檬、水麥芽、砂糖

生酮版糖漬洛神

每年10-12月為洛神花產季，躬逢其盛，所以做了這個風雅的零食。 洛神花具有養顏美容、減肥減脂、降血壓、促進腸胃蠕動、通便利尿、...

食材：生洛神花、赤藻糖醇或羅漢果糖、檸檬、鹽

糖漬醬小黃瓜

甜味醬黃瓜 眼2天的顏色

食材：黃瓜、糖、醋、醬油、辣椒

糖漬橙片－4天版本

糖漬橙片，簡單講就是法國人的蜜餞。由於柳橙醃漬後甜度很高，適合跟茶還有咖啡搭著吃。 裹上黑巧克力，中和了橙片的甜味，搭在一起吃起來...

食材：柳橙、砂糖

糖漬橙片-七天版本

糖漬橙片，簡單講就是法國人的蜜餞。由於柳橙醃漬後甜度很高，適合跟茶還有咖啡搭著吃。 裹上黑巧克力，中和了橙片的甜味，搭在一起吃起來...

食材：柳橙、糖

Christmas Rocky Road

自己覺得Christmas Rocky Road有西方版雪花酥的概念。去年分享了堅果版的rocky road，今年因為牙口整修中便...

食材：巧克力、莓果巧克力豆、即食（溶）燕麥、棉花糖、蓮花餅、果乾、糖漬橙皮

洛神花蜜餞（糖漬洛神花）

食材：去籽洛神花花萼、貳號砂糖（細砂糖亦可）、鹽、檸檬汁（可省略）