小茴香

醃漬用六香粉-1（260308更新）

自己做醃漬鹹豬肉的香料配方 好不好吃我不知道，只是隨心配置 後續有其他不同配比會持續上傳 有做出醃漬肉，嘗試味道後會發在 小...

食材：白胡椒粒、黑胡椒粒、八角、花椒、小茴香、山奈

小茴香番茄炒蛋

冰箱剩料組合。 簡單的番茄炒蛋加入小茴香增添口感和營養！ 一瓶安食小品黑豆油膏調味就完成了✅ 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書...

食材：雞蛋、番茄、小茴香、蔥段、安食小品黑豆油膏

小茴香起司蛋餅

不用去早餐店！ 自己的蛋餅自己做！ 簡單步驟，讓你擁有自己的蛋餅！ 這次連蛋餅皮都自己做， 用的是「島語良品」的太陽蛋餅粉～ 簡...

食材：太陽蛋餅粉、小茴香、蛋、起司

自製九香粉

這不是市售普通的胡椒粉，而是一罐擁有「層次感」的靈魂調料。以白胡椒的純粹辛辣為骨幹，疊加黑胡椒的香氣與花椒的微麻；最關鍵的是加入了...

食材：白胡椒粒、黑胡椒粒、大紅袍花椒、山奈、小茴香、甘草片、八角、丁香、肉桂

小茴香番茄炒蛋炒板條

冰箱剩料組合再加入板條～ 簡單的番茄炒蛋加入小茴香增添香氣和營養！ 一瓶安食小品黑豆油膏調味就完成了✅ 蘿阿姨愛用的調味料-安食...

食材：板條、番茄、雞蛋、小茴香、蔥段、安食小品黑豆油膏

涼拌雞胸肉

食材：雞胸肉(2)、乾辣椒、花椒、小茴香、八角、鹽、醬油、花生醬、蒜末、辣椒醬、燉雞胸肉湯、小黃瓜、紫洋蔥

茴香餃子

食材：小茴香、鹽、麻油、醬油、絞肉

羊肉手抓飯香料粉

新疆羊肉手抓飯在印度稱為 अफगानी पुलाव (Afghani Pulao)、काबुली पुलाव (Kabuli Pu...

食材：草果、孜然(馬芹)、黑胡椒粒、芫荽籽(香菜籽)、白荳蔻、小茴香(甜茴香)

滷腿庫ー份量有點大，但在家做並不麻煩喲

整隻豬腿可分為腿庫（豬大腿）、豬腳（小腿，皮跟筋多，肉較少）、蹄花（小腿末至腳趾，以皮筋為主）。這些部位有許多不同的名字，例如腿庫...

食材：豬前腿腿庫、醬油、黑醬油、紹興酒（我是用馬祖老酒）、糖、月桂葉、八角、芫荽籽、肉桂棒、丁香、小茴香、蔥、洋蔥、蕃茄、蒜頭、薑、鹽、嫩薑、蔥花、香油

自製傳統五香粉(純素)

五香粉主要由八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香這五味中藥材組成，其他像是月桂葉、甘草、陳皮、胡荽、胡椒等，也經常可見於五香粉配方。 ...

食材：八角粉、花椒粉、小茴香粉、肉桂粉、丁香粉

秘製十香粉(純素)

小廚娘精選十種漢方中草藥，按照君臣佐使組方，精心調製成香料粉。 此款十香粉以臺灣傳統五香粉為基底，香氣深沉馥郁，配以五種清香藥材...

食材：八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香、胡荽(香菜籽)、廣陳皮(橘皮)、白芷、靈香草(零陵香)、月桂葉

清燉牛肉香料包(二)

小廚娘精心研製用於燉煮牛肉的清香型滷包，香氣綿長。 相關食譜：「清燉牛肉香料包(純素)」、「紅燒牛肉香料包(純素)」、「自製傳統...

食材：白胡椒粒、桂皮(肉桂)、八角、草果、小茴香、白芷、山柰(三奈)、陳皮、花椒、月桂葉、丁香、肉荳蔻

秘製八味五香粉(純素)

之前分享過幾款不同的五香粉，今天又配了一款以小茴香為君料，肉桂、胡荽為臣料的清香型五香粉。 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」...

食材：小茴香、桂皮(肉桂)、胡荽(香菜籽)、八角、花椒、丁香、乾薑(薑母)、肉荳蔻

清燉牛肉香料包(純素)

小廚娘嚴選10種漢方中藥材，精心調配清燉牛肉專用滷包，香氣清爽悠長。本食譜共可做4顆滷包。 相關食譜：「紅燒牛肉香料包(純素)」...

食材：白胡椒粒、桂皮、山柰(三奈)、八角(大茴香)、小茴香、廣陳皮、白芷、桂枝、白荳蔻、月桂葉

印尼花生小魚脆餅

今天做🇮🇩印尼經典小吃 Peyek Kacang Ikan Teri，薄脆的餅乾一口咬下，香料味瞬間在舌尖綻放，而後是濃郁花生香氣...

食材：油炸花生米、小魚乾、在來米粉(粘米粉)、檸檬葉、太白粉、芫荽籽、蒜泥、雞蛋、冷水、白胡椒粉、薑黃粉、孜然粉、小茴香粒、食鹽、砂糖、味精、雞粉

秘製香料油(第三版)

快過年了，趁著冬季蔬菜便宜，今天又熬一鍋調料油，也叫香油或料油，用來調餡、烙餅、拌麵、燒菜都賊拉香！ 相關食譜：「素食香料油(純...

食材：沙拉油/植物油、洋蔥、八角、乾辣椒、青蔥、青花椒、陳皮、芹菜梗、草果(拍破)、生薑、桂皮、良薑、香菜、山柰、白芷、小茴香、桂枝、月桂葉、毛砂仁、白荳蔻、丁香、胡荽

印度香料奶茶(簡易版)

春雨綿綿，濕濕冷冷的感覺渾身不得勁，這時候就該來點香料奶茶。溫熱散寒的香料可以幫助抵禦濕邪。

食材：阿薩姆紅茶、老薑、八角、桂皮、丁香、小茴香、黑胡椒粒、肉荳蔻、黑糖、清水、鮮乳

秘傳十三香粉(第二版)

這次做的十三香以花椒為君料，整體香氣更清爽。 ※本食譜共可做200g香料粉，可按照比例縮放。 相關食譜：「秘傳十三香粉(純素)...

食材：花椒、小茴香、八角、桂皮、胡荽、草果、白芷、靈草、乾薑、良薑、肉荳蔻、山柰、陳皮、甘草、丁香、香葉、白荳蔻、香砂仁、毛砂仁、川芎