乾蝦米

魷魚螺肉蒜：傳說中甘甜鹹香的經典酒家菜

魷魚螺肉蒜是臺灣經典的酒家菜料理，工序是先泡再炒再熬，泡魷魚、炒輔料、加螺肉罐頭熬煮，煮出來略帶稠度的湯汁，是由於罐頭中湯汁的糖份...

食材：乾魷魚、螺肉罐頭、切塊豬小排、乾香菇、乾蝦米、蒜苗、蠔油、鹽、白胡椒粉、馬祖老酒或紹興酒、高湯或水

家常雞湯（阿嬤的菜脯）

冰箱剩下少許阿嬤的菜脯，不想浪費，加入香煎嫩雞、香菇、薑片、香菇🍄‍🟫蝦米🦐燉煮。這道家常雞湯暖心又滋補，是令人懷念的美味。

食材：雞肉、香菇、蝦米、菜脯乾、薑片、高麗菜

無肉韭菜粥（1）

簡單方便的一人份午餐。

食材：剩飯、豆腐、鹽、乾蝦米、香油、皮蛋、黑胡椒粉、雞蛋、韭菜花

白濃魚頭湯釀豆腐鍋

市場裡阿姨現作的釀豆腐，是應該買來做一鍋有溫度的湯 白濃魚湯的溫柔，藏在每一塊吸飽湯汁的釀豆腐裡❤️ 喜歡食物帶來的溫度感。

食材：魚頭、蝦子、蝦米、香菇、乾海帶、白菜、釀豆腐、梅花肉片、米酒、鹽巴

九層塔魚露豬肉餅

這道「九層塔魚露豬肉煎餅」很適合現代人的生活節奏。用八分瘦豬絞肉搭配洋蔥、紅蘿蔔、蝦米與九層塔，兼顧蛋白質、纖維與香氣。魚露與九層...

食材：豬絞肉(瘦肉8:肥肉2)、洋蔥、紅蘿蔔、乾蝦米、九層塔、魚露、白胡椒粉、苦茶油

海陸金玉粥

每逢外頭下著綿綿細雨，來一碗熱粥是最幸福的一件事了～ 簡單又容易的食譜身為一位高中生也做的出來！ 濃郁的香菇味與金黃色的蝦米完美融...

食材：高麗菜、乾香菇（花菇）、食鹽、蝦米、黑胡椒、吻仔魚、白胡椒鹽、胡蘿蔔、米、雞蛋

麻辣臭豆腐湯

自己做其實沒那麼難，而且還可以依照自己喜好調整辣度、鹹甜度，反而更合胃口，跟著小平食譜試看看，再自己調整口味，希望你也能煮出自己喜...

食材：超市深坑臭豆腐鍋、乾香菇、蝦米、小魚乾、絞肉、麻辣醬、豆鼓、高麗菜

~香菇米苔目~

食材：米苔目、紅蔥頭末、鹽、乾蝦仁、胡椒粉、香菇絲、鰹魚粉、肉絲、韭菜、芹菜末、XO醬、橄欖油

瓠瓜冷麵

夏季清爽的美食，將新鮮瓠瓜與蝦皮、香菇和蒜末一同翻炒，再拌入滑順的麵線，融入高湯，健康又美味，讓人一口接一口。

食材：瓠瓜、麵線、豬肉、乾香菇、蝦米、蒜末、鹽、白胡椒粉

開陽白菜

開陽白菜以家常風味為主，整體做法不繁複，非常適合忙碌時快速上桌，同時也兼顧營養均衡🥬。無論是日常三餐或輕鬆料理時刻，都能帶來滿滿幸...

食材：白菜、蒜末、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔、木耳、鹽、米酒、香油

純米蘿蔔糕

過年應景的蘿蔔糕能當正餐也能當點心，冬天的白蘿蔔質地細滋味甜，台灣乾香菇、蝦皮、油蔥酥爆香，再嗆上紅標純米料理米酒香氣撲鼻，拌上純...

食材：超級水磨純在來米粉、白蘿蔔、水、台灣乾香菇、台灣蝦皮、台灣油蔥酥、紅標純米料理米酒、白胡椒粉、鹽、食用油

打擊剩菜（4）來自改造「糯米飯糰」？

早上在巷子口，多買了一個糯米飯糰，擔心放在冰箱裡，將失去食用的期限，於是就動念來改造它。

食材：糯米飯糰、乾香菇、鹽、蝦米、米酒、肉絲、醬油、油蔥酥、肉桂粉

芋頭蝦仁鹹粥

食材：芋頭、白飯、醬油、蝦米、鹽巴、乾香菇、油蔥酥、蝦子、香油、韭菜、白胡椒粉、芹菜

青江菜飯

單純清冰箱料理 結果蠻好吃的，小孩很捧場。

食材：青江菜、香腸（或培根）、乾香菇、蝦米、蒜末、薑末、米、水、鹽.味精、胡椒粉

高麗菜飯

一鍋香噴噴的高麗菜飯 米飯吸滿了高麗菜的清甜 簡單不單調😋好吃

食材：高麗菜絲、乾香菇、蝦米、生米、薄鹽醬油、油蔥酥

筍乾海鮮湯米苔目

食材：鮭魚魚肉骨、貢丸、鹽、白蝦、味精、魷魚圈、烏醋、筍乾、米苔目

高麗菜燒豆皮

食材：高麗菜、生豆皮、乾香菇、蝦米、蠔油、鹽

台式簡單白菜滷

人在新加坡看到台灣美食頻道～好想吃白菜滷🤤🤤 市場逛一圈買到了扁魚🤓決定來試試角落媽媽簡單白菜滷；異地唸書小孩也容易復刻❤️

食材：白菜、炸豆皮、蝦米、乾香菇泡水、蒜末、白胡椒、紅蘿蔔片、米酒、醬油、鹽巴、五花肉條