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蒜味蝦球

蒜味蝦球
3 說讚

食材

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步驟

  • 將蝦子去殼 放入碗中 放入薑片米酒抓一抓靜置十五分鐘 取出薑片 取出一個乾淨容器or塑膠袋 放入太白粉地瓜粉 放入蝦子裹均勻放在盤子上 五分鐘反潮 平底鍋放入少許食用油 木筷子放入冒泡即可 or抓一點粉類放入浮起來即可

  • 中小火放入蝦子 炸至兩面金黃上色大概一分半 翻面再一分半,關火 將油濾出,蝦子取出備用 同一鍋放入切末的蒜頭小火爆香一下不用加油 在放入炸好的蝦子 灑上黑胡椒粒,胡椒鹽or粉 最後放上九層塔拌炒一下即可 不喜歡九層塔可以省略

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