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靖潔的日常烹調😋
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紅燒豬小排•杏鮑菇•小木耳

紅燒豬小排•杏鮑菇•小木耳

描述

紅燒豬小排,鹹香下飯,選用鮮嫩豬小排,搭配醬油、糖燉煮至入味,肉質鮮嫩,醬汁濃郁,完美搭配白飯。

16 說讚

食材

步驟

  • 鍋裡放1小匙油、豬小排、蒜末薑片和洋蔥,中火翻炒至豬小排表面微熟⋯

    鍋裡放1小匙油、豬小排、蒜末薑片和洋蔥,中火翻炒至豬小排表面微熟⋯

  • 淋上1大匙米酒⋯

    淋上1大匙米酒⋯

  • 加入3大匙醬油翻炒均勻⋯

    加入3大匙醬油翻炒均勻⋯

  • 加一米杯清水煮滾,轉小火蓋上鍋蓋燜煮,中途需翻動讓肉塊均勻滷軟收汁(此步驟重複3~4次)

    加一米杯清水煮滾,轉小火蓋上鍋蓋燜煮,中途需翻動讓肉塊均勻滷軟收汁(此步驟重複3~4次)

  • 加一米杯清水煮滾,轉小火蓋上鍋蓋燜煮,中途需翻動讓肉塊均勻吸附醬汁滷軟收汁(此步驟重複3~4次)
*這個煮法不論是豬五花或豬小排,都可以將肉煮軟並保有QQ的口感。

    加一米杯清水煮滾,轉小火蓋上鍋蓋燜煮,中途需翻動讓肉塊均勻吸附醬汁滷軟收汁(此步驟重複3~4次) *這個煮法不論是豬五花或豬小排,都可以將肉煮軟並保有QQ的口感。

  • 最後一次加清水後豬小排滷軟醬汁半乾時加入紅蘿蔔塊煮軟⋯⋯

    最後一次加清水後豬小排滷軟醬汁半乾時加入紅蘿蔔塊煮軟⋯⋯

  • 紅蘿蔔煮軟後放入杏鮑菇和小木耳,煮至杏鮑菇和小木耳熟透⋯⋯

    紅蘿蔔煮軟後放入杏鮑菇和小木耳,煮至杏鮑菇和小木耳熟透⋯⋯

  • 最後撒上蔥段和辣椒拌勻即可😋

    最後撒上蔥段和辣椒拌勻即可😋

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靖潔的日常烹調😋 551 食譜 1,830 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日、疫情期間、下雨懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同,飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。 ·自己動手,豐衣足食😄

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