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小毓の饗樂廚房🍳
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味噌秋葵肉燥

味噌秋葵肉燥

描述

夏日開胃必備!這道味噌秋葵肉燥將豬絞肉煎香去腥,加入洋蔥炒出甜味,再以辣豆瓣醬與醬油爆香奠定甘醇基底。

最特別的是加入秋葵片,其天然黏稠度讓醬汁完美附著,最後以靈魂味噌點綴出甘醇層次。拌飯拌麵絕配,保證讓你食慾大開!

歡迎追蹤FB、IG 🔎syu.kitchen

21 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切丁;秋葵洗淨刀小片;其它材料備用。

    洋蔥切丁;秋葵洗淨刀小片;其它材料備用。

  • 起鍋加入1大匙油燒熱,豬絞肉下鍋壓扁平,煎1分鐘微微煎香再翻面炒散。(此作法可去除豬肉的腥味)

    起鍋加入1大匙油燒熱,豬絞肉下鍋壓扁平,煎1分鐘微微煎香再翻面炒散。(此作法可去除豬肉的腥味)

  • 加入步驟1的洋蔥丁炒至半透明狀。

    加入步驟1的洋蔥丁炒至半透明狀。

  • 加入(辣)豆瓣醬炒香 (炒過的豆瓣醬會特別香),再倒入醬油及米酒拌炒。

    加入(辣)豆瓣醬炒香 (炒過的豆瓣醬會特別香),再倒入醬油及米酒拌炒。

  • 倒入水煮沸後計時5分鐘,再放入秋葵片煮1分鐘。

    倒入水煮沸後計時5分鐘,再放入秋葵片煮1分鐘。

  • 起鍋前加入味噌拌開後關火就完成囉! (以細網慢慢讓味噌融化,不要整坨加入,不易化開)

    起鍋前加入味噌拌開後關火就完成囉! (以細網慢慢讓味噌融化,不要整坨加入,不易化開)

  • 炎炎夏日,來一鍋味噌秋葵肉燥,開胃又下飯!

    炎炎夏日,來一鍋味噌秋葵肉燥,開胃又下飯!

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小毓の饗樂廚房🍳 469 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 🔖第三屆家樂福廚神大賽冠軍🔖中餐丙級證照 ◾️FB:www.facebook.com/syu.kitchen ◾️IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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留言

共 1 則
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  • claire
    claire

    秋葵要先燙熟嗎?

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