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和風胡麻蝦爆脆蛋沙拉飯糰

和風胡麻蝦爆脆蛋沙拉飯糰

描述

悶熱的炎炎夏日,就用不一樣的日式輕食來喚醒食慾吧!經典的日式胡麻蛋沙拉,大膽加入台式老油條碎,撞擊出「軟綿中帶酥脆」的驚喜口感!搭配整隻鮮蝦的Q彈,絕對是一道兼具視覺與多層次口感的創意飯糰。

4 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需食材

    準備好所需食材

  • 白米煮好放涼備用

    白米煮好放涼備用

  • 蝦子川燙熟,剝殼去除腸泥切段,保留蝦尾造型

    蝦子川燙熟,剝殼去除腸泥切段,保留蝦尾造型

  • 水煮蛋整顆切成粗碎丁,加入蝦子、適量的和風芝麻醬,輕輕拌勻入味

    水煮蛋整顆切成粗碎丁,加入蝦子、適量的和風芝麻醬,輕輕拌勻入味

  • 老油條敲成碎塊

    老油條敲成碎塊

  • 鋪好保鮮膜,鋪上一層糯米飯,在飯中央加入拌好的內餡與老油條碎

    鋪好保鮮膜,鋪上一層糯米飯,在飯中央加入拌好的內餡與老油條碎

  • 利用保鮮膜將飯糰捏成形,再擺上蝦尾裝飾就完成啦

    利用保鮮膜將飯糰捏成形,再擺上蝦尾裝飾就完成啦

小撇步

胡麻醬汁要拿捏好用量,不用加太多,才能完美保留老油條的酥脆口感

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