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角落媽媽的家常餐桌
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蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉

描述

臘肉的鹹香油脂,遇上蒜苗的清甜脆口
大火快炒,香氣直接爆出來🔥

簡單幾步,白飯直接多吃兩碗 🍚

3 說讚

食材

步驟

  • 臘肉整條清洗後,放入滾水中汆燙約 5分鐘,瀝乾後切薄片;加入少許紹興酒浸泡增加香氣

  • 蒜苗洗淨,將蒜白(白色部分)與蒜青(綠色部分)斜切分開,辣椒切片。

  • 熱鍋,不加油,放入臘肉片以中火煸炒,直到油脂肥肉部分變透明。臘肉周圍有些許恰恰

  • 放入蒜白和辣椒與臘肉一起爆香,炒出香味。

  • 加入米酒拌炒;接著加入蒜青快炒至軟化即可出鍋 (若喜歡蒜香味重一點;蒜青不要炒太軟)

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角落媽媽的家常餐桌 116 食譜 159 粉絲

台灣嫁到新加坡的媽咪 🏠平常最享受的,就是在小小的廚房裡,為分散在不同國家讀書的孩子們,準備充滿家味的家常菜。這裡記錄著我「一週不重複」的料理。把家的溫度、媽咪的味道,變成我想念孩子、也溫柔陪伴自己的一種方式 🫶 ✨ 歡迎一起把這份溫暖的家常味,溫柔陪伴分散在各地的孩子,也陪伴在廚房努力的你~

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