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ching
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年菜募集-熱炒僞蔥爆臘肉

年菜募集-熱炒僞蔥爆臘肉

描述

您還在為年菜的料理傷腦筋嗎?這一次ching善用新鮮三層肉搭配鹽巴和黑胡椒粒製作出僞臘肉來,搭配洋蔥和青蔥的爆香方式,這道熱炒真的很適合想為家人準備年菜卻苦無時間慢燉細煮的朋友,年節親朋好友來訪,快炒熱炒就能上菜,搭配酒類當下酒菜也很對味噢!

#ching愛煮食
#僞臘肉料理
#年菜募集
#熱炒僞蔥爆臘肉

10 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備好食材我們來做料理吧!

    準備好食材我們來做料理吧!

  • 將三層肉洗淨後切段,因為全聯的三層肉是屬於薄片型的,所以大塊來煎比較方便。抹上鹽巴做預先調味。

    將三層肉洗淨後切段,因為全聯的三層肉是屬於薄片型的,所以大塊來煎比較方便。抹上鹽巴做預先調味。

  • 研磨小磨坊黑胡椒粒作為醃料動作,均勻的將三層肉按摩。

    研磨小磨坊黑胡椒粒作為醃料動作,均勻的將三層肉按摩。

  • 加熱鍋具,將稍加醃製的三層肉放入鍋中煎至雙面金黃。因為三層肉的油脂量相當高,所以可以不用再加食用油就能煎出美美的肉片。

    加熱鍋具,將稍加醃製的三層肉放入鍋中煎至雙面金黃。因為三層肉的油脂量相當高,所以可以不用再加食用油就能煎出美美的肉片。

  • 如果覺得味道不夠,可以再酌量加入小磨坊黑胡椒粒乾煎。

    如果覺得味道不夠,可以再酌量加入小磨坊黑胡椒粒乾煎。

  • 待雙面金黃後,以刀具將三層肉切成適口大小,這樣方便入口進食。

    待雙面金黃後,以刀具將三層肉切成適口大小,這樣方便入口進食。

  • 洋蔥洗淨,一分為二,切厚寬條,放入鍋中一起拌炒。洋蔥吸附三層肉逼出來的油脂會更加美味。

    洋蔥洗淨,一分為二,切厚寬條,放入鍋中一起拌炒。洋蔥吸附三層肉逼出來的油脂會更加美味。

  • 青蔥洗淨切段,放入鍋中一起拌炒。

    青蔥洗淨切段,放入鍋中一起拌炒。

  • 加少許醬油調出醬香味。

    加少許醬油調出醬香味。

  • 加入小磨坊匈牙利紅椒粉調香,以及將菜色的色調調出更美味的色澤。

    加入小磨坊匈牙利紅椒粉調香,以及將菜色的色調調出更美味的色澤。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,907 食譜 2,932 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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