蜂蜜杯子蛋糕
描述
一直在練習惡魔杯子蛋糕，沒有很好繼續加油
熱量
步驟
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1.植物油+鮮奶煮至約70度關火。 2.加入低筋麵粉（過篩），拌勻無麵粉顆粒即可。 3.加入蜂蜜、蛋黃完全拌勻完成蛋黃糊。 4.蓋保鮮膜防止乾掉。
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1.鍋子一定要無油無水。 2.蛋白先放冷藏。 3.加入檸檬汁、砂糖（一次下）。 4.攪拌機快速2min、中速1min、低速30秒，打到堅挺就好。
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先將1/3蛋白霜放進蛋黃糊裡面拌勻。
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再將步驟3拌勻的蛋黃糊倒回蛋白糊裡拌勻，但不要攪拌過度。
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分裝45-47g/杯，入爐前可用筷子將表面輕輕刮平。
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100/100 15min
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110/110 15min
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120/120 15min
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130/130 15min 轉向
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140/140 5min 出爐放涼靜置一會
小撇步
1.烤箱先預熱100/100、50分。
2.漸進式烤溫，不悶。
