羅宋湯
描述
冷冷的天氣，用牛肋條和新鮮蔬菜，加入番茄料理塊，再利用電鍋燉煮，省去顧火爐的時間，燉煮一鍋溫暖又營養豐富的羅宋湯，不管是搭配烤的香酥的法棍切片、香Q白飯還是通心粉，都能讓每口都充滿濃厚的風味。
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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1.將洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、西洋芹切成1*1公分的大小，馬鈴薯、高麗菜及牛肋條切成2*2公分大小丁狀，蒜頭切成蒜末備用。 2.馬鈴薯可以泡在水裡預防氧化。 3.切好的牛肋條加入少許鹽巴跟黑胡椒粉醃製。 Tips:西洋芹削皮後口感更佳
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牛肋條冷鍋狀態不加油直接放入開火，煎至牛肉表面微焦出遊再取出。 Tips：牛肋條本身已經很油了，所以不另外加油。
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炒至蕃茄跟其他蔬菜出水後加入蒜末拌勻。
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因為這次家中有未用完的好侍蕃茄燴飯料理塊，這次嘗試加入半盒料理塊來取代蕃茄糊增加湯的濃厚風味。 Tips:蕃茄塊已經有鹹味，可以等起鍋後再自己嘗試味道後加入鹽巴調味。
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加入1500ml的水及三片月桂葉煮滾。
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再把煮好的蔬菜湯倒進電鍋內鍋後，將牛肋條及馬鈴薯加入繼續大火燉煮。
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等湯再次滾沸後加入高麗菜稍稍拌勻，就直接進到外鍋加好2.5杯水的電鍋裏燉煮，電鍋跳起後先不掀蓋，再利用電鍋保溫的時間保溫2小時讓肉質更柔軟，因蕃茄料理塊已經有調味，可等起鍋後再嘗味道適當加入鹽巴調味，好喝濃郁的羅宋湯就完成了！
