「奶香饅頭」加了什麼？饅頭又香又亮！
描述
🌈最近在研究如何讓奶香饅頭吃起來更香，表面看起來更美，
如果組裝複雜的造型饅頭做實驗有點風險，
改以這種壓模的方式，做出餅乾型饅頭，
出來的成品超滿意，很美很亮而且好吃，
美中不足的是胡蘿蔔粉用量不是很多，顏色不明顯，各位如果換成紫薯粉一定更美。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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麵粉加酵母、奶粉、糖、奶油、牛奶搓揉成糰，取1/3原味收口封膜鬆弛，剩的加胡蘿蔔粉搓揉成糰（可以換自己喜歡的口味），一樣封膜鬆弛10分鐘。
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先壓原味到光滑（沒有壓麵機可以用桿麵棍手擀），略上下桿開，再用壓模器一個一個壓出。
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去掉多餘麵糰，再封膜冷藏鬆弛（等胡蘿蔔麵皮好一起組裝），多餘麵糰則混色（我用紅麴粉）壓出裝飾造型，胡蘿蔔麵糰一樣做法再做一次。
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開始組裝，先取一片胡蘿蔔麵皮刷上水，蓋一片原味麵皮，再刷水蓋第二片胡蘿蔔麵皮，刷點水再黏上表面裝飾。
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烤箱放杯熱水發30分到1.5倍大，按壓會回彈就是發酵完成了，水滾上鍋蒸15分，時間到關火開縫再3分，移開蓋子成品超美超亮！完成！
小撇步
我在網站裡有完整影片教學 👉
https://momentlifelove.com/all-posts/milky_steamed_bun/
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