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Amy's Kitchen
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涼拌秋葵豆腐 / 家常菜

涼拌秋葵豆腐 / 家常菜

描述

秋葵所含的鈣比牛奶好吸收，35根新鮮秋葵佛系價格50元，對人體有著健康高價值，好食材簡單汆燙就是美味。

13 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●秋葵買回家冰冷藏3天去農藥，烹煮前泡水換水洗淨，再用刨刀削掉硬帽。 ●豆腐拆盒後切1公分厚塊狀，盒裝豆腐對等分切井字刀，這樣還蠻方便吃的。 ●辣椒一起泡水洗淨剪辣椒圈當盤飾(不喜可省略)。

    ●秋葵買回家冰冷藏3天去農藥，烹煮前泡水換水洗淨，再用刨刀削掉硬帽。 ●豆腐拆盒後切1公分厚塊狀，盒裝豆腐對等分切井字刀，這樣還蠻方便吃的。 ●辣椒一起泡水洗淨剪辣椒圈當盤飾(不喜可省略)。

  • ●起湯鍋水滾加1/5小匙鹽(不在材料裡)，水滾放豆腐及秋葵蓋鍋汆燙5分鐘。

    ●起湯鍋水滾加1/5小匙鹽(不在材料裡)，水滾放豆腐及秋葵蓋鍋汆燙5分鐘。

  • ●秋葵夾放在冷開水中泡涼。

    ●秋葵夾放在冷開水中泡涼。

  • ●豆腐夾放在盤裡鋪在盤底。

    ●豆腐夾放在盤裡鋪在盤底。

  • ●上桌前取乾淨碗，醬油+1小匙汆燙秋葵熱水(不在材料裡)也可加黑胡椒粒(不在材料裡)提味，拌勻淋在豆腐秋葵上，清爽好吃。

    ●上桌前取乾淨碗，醬油+1小匙汆燙秋葵熱水(不在材料裡)也可加黑胡椒粒(不在材料裡)提味，拌勻淋在豆腐秋葵上，清爽好吃。

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烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜...用料理記錄生活。 從新手視角分享每步驟，用最家常食材完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。

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