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油燜大蝦

描述

油燜大蝦是一道经典的中国菜,体现了丰富的烹饪传统。虽然看起来很简单,但这个广东特色吸引了全世界的心。其不可抗拒的咸香,和胡椒的後味使其在任何餐桌上都脱颖而出

9 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

輔料
調味料

步驟

  • 把新鮮大蝦收拾清洗乾淨,姜切粗絲,小蔥切段

  • 中大火熱鍋,倒入食用油,加入蝦快炒出香氣,加入姜絲和小蔥段炒香

  • 淋入料酒炒至酒精揮發,加生抽、糖、胡椒粉翻炒,加水和醋提鮮,轉中小火蓋蓋煮3分鐘

  • 開鍋蓋,調大火翻炒均勻至湯汁濃稠,最後裝盤撒上葱花即可

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