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Jane’s kitchen
21 食譜 73 粉絲

小魚乾花生

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小魚乾快速清洗後,務必擦乾。 (我是前一晚清洗後,盤子上下各鋪上廚房紙巾,冷藏一整晚)

  • 鍋子熱油後放入小魚乾,用半煎半炸。等小魚乾表面呈金黃色,盛盤備用。(因為是高溫煎炸,盛盤後餘溫會再讓小魚乾更酥脆)

    鍋子熱油後放入小魚乾,用半煎半炸。等小魚乾表面呈金黃色,盛盤備用。(因為是高溫煎炸,盛盤後餘溫會再讓小魚乾更酥脆)

  • 原鍋倒出多餘的油後,放入蒜末、2/3蔥花爆香。

    原鍋倒出多餘的油後,放入蒜末、2/3蔥花爆香。

  • 加入小魚乾,中小火稍微拌炒後關火。

    加入小魚乾,中小火稍微拌炒後關火。

  • 待鍋子微冷卻,放入三溫糖拌炒。

    待鍋子微冷卻,放入三溫糖拌炒。

  • 再放花生攪拌均勻。

    再放花生攪拌均勻。

  • 最後撒上1/3蔥花、白芝麻即完成。

    最後撒上1/3蔥花、白芝麻即完成。

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Jane’s kitchen 21 食譜 73 粉絲

Hi,我是Jane 👩‍🍳板橋媽媽的廚房日常 🧑‍🧑‍🧒‍🧒一家四口的家庭料理 請多多指教💕

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