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日常便當菜｜味噌煮南瓜

Name: 日常便當菜｜味噌煮南瓜 by Pepe／林睿琦
Yield: 2
Ingredients: 南瓜250g 250g; [調味料] 味噌 1大匙; [調味料] 味醂 2大匙; [調味料] 細砂糖 1大匙; [調味料] 醬油 1/2大匙; [調味料] 清水 100cc

描述

想來點清甜又暖心的便當菜嗎？將南瓜切塊，搭配日式調味料，輕鬆煮出香甜入味的口感。當南瓜的天然甜味遇上味噌的鹹香，鹹甜交織，清爽不膩。不只適合當作便當菜，也能為你的餐桌增添一抹溫暖的色彩。
拍照時，可以把準備丟掉的南瓜蒂頭與幾塊南瓜塊當作道具使用，另外可搭配木質桌面或有溫度的餐具，讓畫面更溫馨

20 說讚

份量

2 人份

食材

南瓜250g

250g

調味料

味噌

1大匙
味醂

2大匙
細砂糖

1大匙
醬油

1/2大匙
清水

100cc

步驟

將南瓜去籽後，帶皮切塊。
取一小碗，將所有調味料攪拌均勻。將南瓜塊皮朝下，鋪入鍋中，放入所有調味料。
大火煮滾後，轉小火煮約15分鐘是南瓜熟透。
起鍋後在表面撒上一些蔥花就完成囉！

小撇步

1.南瓜塊去籽後保留南瓜皮，可以讓南瓜在烹煮過程中不易散開。
2.南瓜皮朝下放入鍋中，可以預防南瓜肉熟透後散掉。
3.燉南瓜時，用筷子輕輕一插能穿過，就代表已經熟囉！
4.利用俯視角度，將整鍋南瓜的豐盛感完整呈現。
5.拍攝時，可以搭配有溫度的餐具或木質桌面，營造出溫暖的氛圍。
6.可以將煮好的南瓜盛盤，搭配一些蔥花點綴，讓畫面看起來更可口。

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2025/09/07 發表

Pepe／林睿琦 96 食譜 158 粉絲

哈囉大家好～我是林睿琦 PePe。做料理教學、食譜設計和食物造型已經二十多年了，最擅長把日常食材變成好做、好拍、又好吃的料理。平常會分享家常菜做法、簡單擺盤技巧，也會示範用手機拍出漂亮料理照的小方法，讓料理不只好吃，畫面也更迷人。 📌 工作邀約食物造型（Food Stylist）食譜編輯、食譜文字研發授權料理教學、料理動態拍攝如果有合作需求，歡迎到 IG 或 FB 找我喔！

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