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廚房女漢子Rita's
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蒜炒地瓜葉

蒜炒地瓜葉

描述

先燙再炒,簡單方便又好吃,地瓜葉煮之前的前置作業也很重要,地瓜葉富含維他命A、C,味道鮮美,帶有蒜香,口感軟嫩,是健康的綠色蔬菜選擇。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
  • 鹽
    1.5茶匙

步驟

  • 地瓜葉要絲過口感更好,絲好之後不要碰水,直接裝袋放冷藏,煮之前拿出來洗凈後,泡水一下下;把蒜頭拍扁切蒜末;

    地瓜葉要絲過口感更好,絲好之後不要碰水,直接裝袋放冷藏,煮之前拿出來洗凈後,泡水一下下;把蒜頭拍扁切蒜末;

  • 煮滾一鍋水,地瓜葉下鍋滾煮;

    煮滾一鍋水,地瓜葉下鍋滾煮;

  • 煮約2分鐘(請依買到的地瓜葉嫩度自行調整水煮的時間);

    煮約2分鐘(請依買到的地瓜葉嫩度自行調整水煮的時間);

  • 煮好的地瓜葉沖涼並瀝乾水份;

    煮好的地瓜葉沖涼並瀝乾水份;

  • 炒鍋放油燒熱,下蒜末炒香;

    炒鍋放油燒熱,下蒜末炒香;

  • 下地瓜葉拌炒;

    下地瓜葉拌炒;

  • 放1/3杯水炒煮到軟,用鹽調味即可。

    放1/3杯水炒煮到軟,用鹽調味即可。

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廚房女漢子Rita's 1,415 食譜 2.9 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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