氣炸鷹嘴豆（無油）
描述
全素的無油氣炸鷹嘴豆，您可以用任何喜好的香料調味，口感香脆鬆軟，既是快速方便的零食，也是佐餐、製作沙拉的好選擇。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
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100公克（泡發）
步驟
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依據氣炸鍋的容量，準備約100公克的泡發鷹嘴豆。 關於乾鷹嘴豆的處理，您可以參考我的「鷹嘴豆、乾燥豆類的料理筆記」，非常謝謝您的閱讀。 https://icook.tw/recipes/458558 （300公克的乾鷹嘴豆完全泡發後約重600公克。）
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盡可能讓鷹嘴豆平均分佈氣炸鍋，不要重疊。 攝氏180度氣炸12分鐘即可出爐，外皮脆口，內部鬆軟。
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全素的無油氣炸鷹嘴豆，希望您會喜歡。
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也可以撒上任何您喜歡的香料或拌入香料油，創作不同口味的無油氣炸鷹嘴豆！
小撇步
如果您更偏好香酥、脆口，偏向市售常溫豆類零食口感的鷹嘴豆，建議氣炸前將鷹嘴豆拌入足量的植物油（以能均勻沾滿每顆鷹嘴豆為基準），攝氏200度氣炸20-25分鐘。
