古早味蛋糕
描述
古早味蛋糕是一款甜味濃郁的傳統糕點，口感鬆軟，吃起來無負擔
步驟
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植物油加熱至有油紋
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將低筋麵過篩加入加熱的油鍋中，將材料混合攪拌均勻。
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加入牛奶或豆漿攪拌均勻。
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分次加入蛋黃，確定嗎攪拌均勻再加入下一顆蛋黃。 烤箱預熱 150°C 10分鐘
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蛋白加入鹽巴，啟動攪拌機。 蛋白些微氣泡開始加入砂糖，砂糖分三次加入。
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蛋白打至濕性發泡即可（攪拌機拿起有彎勾即可）
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將1/3蛋白霜加入蛋黃液中攪拌均勻。
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再將蛋黃液倒至蛋白霜中，用切拌方式攪拌均勻。
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倒入六吋模具中，並在烤盤上加入高度約1公分熱水。
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用水浴法方式烘烤 烤箱溫度 150°C 40分鐘 180°C 20分鐘
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拿出蛋糕脫模放涼，即可食用。
