辣椒醬

(墨西哥)煙燻辣椒醬

墨西哥辣椒（Chipotle peppers）就是經過煙燻風乾的紅色墨西哥椒（Jalapeño）。 加工後賦予了墨西哥椒獨特的煙...

食材：烤紅椒、煙燻墨西哥椒、泰國紅椒(選用)、橄欖油、蜂蜜(選用)、塩(選用)

蔭豉蝦香辣椒醬

今天做一個辣到噴火🔥的蝦香辣椒醬🌶️，完美融合了豆豉陳香與大海鮮甜。不論是用來蒸絲瓜、蒸排骨、蒸雞翅、糯米椒小魚、青椒肉絲、燒魚、...

食材：洋蔥、紅辣椒、粗辣椒片、蒜頭、細紅辣椒粉、醬油、朝天椒、雞心辣椒粉、香油、蔭豆豉、滾水、蠔油、老薑、砂糖、淡鹽蝦皮、雞粉、沙拉油、味精

干貝XO辣椒醬

干貝XO醬自己在家做，每一口都是紮實的干貝絲！ ※本食譜共可做2罐辣椒醬。 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬(第4版)」、「香辣小魚...

食材：干貝(瑤柱)、蒜頭、紹興酒、粗辣椒片、醬油、乾蝦仁(金勾蝦)、香油、油蔥酥、碎冰糖/砂糖、淡蝦皮、味精、小魚乾(鱙魚)、雞粉、沙拉油

香煎豬五花（韓式辣椒醬）

週一市場休市；利用香煎豬五花這道料理，可以在週日先準備放入冰箱醃製。醃製過夜，隔天煎至金黃香脆，搭配米飯享用，一樣美味😋😋

食材：韓式辣醬、韓式香油、米酒、醬油、砂糖、蒜末、豬五花帶豬皮

🇧🇿夏普奶奶辣椒醬｜雙鮮辣炒泡麵🦐

​當貝里斯傳奇「夏普奶奶」撞擊韓國拉麵！嚴選鮮蝦與鮪魚雙鮮，以經典煙燻與酸甜芒果兩款辣醬調配出獨門醬汁。大火激炒韓國泡麵特有的Q彈...

食材：貝里斯夏普奶奶芒果辣椒醬、貝里斯夏普奶奶煙燻辣椒醬、白蝦、韓國泡麵、蔥、蒜頭、鴻禧菇、水煮鮪魚罐頭、鹽、橄欖油

超下飯！改良版—不加辣椒醬的韓式炒雞

食材：雞腿肉、蔥花、韓式粗粒辣椒粉、洋蔥絲、糖、年糕條、醬油、青江菜或高麗菜、番茄醬、飲用冷水、米酒

滷豆乾佐辣椒醬

食材：滷豆乾、辣椒醬、蔥花

XO干貝醬·鵝油辣椒醬· 炒港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕加鵝油辣椒醬，搭配XO干貝醬，炒至金黃香脆，香辣可口。

食材：港式蘿蔔糕、鵝油辣椒醬、XO干貝醬、蛋、蒜末、紅蘿蔔薄片、蔥末、橄欖油

印尼小魚參峇辣椒醬

今天做爆辣噴火🔥的印尼小魚參峇辣椒醬 Sambal Teri Pedas🌶️，連印尼人都讚不絕口！ 🇮🇩相關食譜：「印尼參峇辣椒...

食材：小魚乾、蝦皮、牛番茄、南薑、朝天椒、卡宴辣椒粉/魔鬼辣椒粉、檸檬葉、洋蔥、魚露、印尼月桂葉、蒜頭、棕櫚糖、植物油(食用油)、蝦醬、芫荽籽粉、味精、雞粉、食鹽

印尼參峇辣椒醬Sambal Terasi

印尼經典參峇辣椒醬，酸甜爆辣賊帶勁！不論是炸雞、炸魚、炸豆腐、炸天貝，這款辣椒醬都超百搭！ 🌶️相關食譜：「印尼小卷辣椒醬Sam...

食材：牛番茄、檸檬葉、檸檬汁/金桔汁、大辣椒、棕櫚糖/砂糖、朝天椒、蝦醬、紅蔥頭、雞粉、(或是洋蔥)、食鹽、蒜頭、味精、植物油

辣椒醬煨煮家常豆腐

辣椒醬火板豆腐是一道美味的家常料理，主要步驟是將板豆腐煎至兩面金黃後，加入蒜、洋蔥、蠔油油、冰糖、辣椒醬等調味料一同煨煮入味。這道...

食材：板豆腐、洋蔥、蒜末、蠔油、味醂、水、胡椒粉、糖、辣椒醬

​素食香菇辣椒醬 (純素)

​這款辣椒醬用途廣泛，無論是拌飯、拌麵、當作炒菜的調味料，還是搭配餃子或素食滷味都非常美味！

食材：紅辣椒、紅糖、豆瓣醬、素食沙茶醬、豆鼓、老姜、乾香菇、蘿蔔乾

蒜蓉辣椒醬(微辣版)

中秋佳節將至，辣妹子又來分享辣椒醬！ 🌶️相關食譜：「貴州糟辣椒(五辛素)」、「湖南剁椒醬(五辛素)」、「自製老干媽辣椒醬(五辛...

食材：紅辣椒(不辣的)、蒜頭、粗辣椒片(宮保辣椒)、蠔油/素蠔油、雞粉、米酒、細砂糖、香油、食鹽、葵花油

印尼小卷辣椒醬Sambal Cumi

這款爆辣印尼鹹小卷辣椒醬真的超神！實在太好吃了，強烈建議你們也做看看！ 如果買不到迷你小卷，用正常小卷也可以，但是要去除骨頭、切...

食材：芥花油、朝天椒、南薑、鹹小卷、香茅、洋蔥、印尼月桂葉、蒜頭、蝦醬、紅辣椒、魚露、檸檬葉、黑糖/棕櫚糖、雞粉、味精

鱻魚辣椒醬(第4版)

工地師傅們說每到中秋就想念我的手炒辣椒醬，看樣子我這辣妹子也算做出口碑了！今年整點爆辣小魚醬！ 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬(第2...

食材：朝天椒、小魚乾、粗辣椒片(朝天椒)、去皮蒜仁、細紅辣椒粉(朝天椒)、鯷魚魚露、東港蝦皮、爆辣辣椒粉(卡宴辣椒)、米酒、客家黑豆豉、韓式粗辣椒粉、砂糖、大紅辣椒、熱水、香油、沙拉油、味精、雞粉

素食香菜辣椒醬(純素)

今天做「培仁蔬食MAMA」這個酸辣開胃的香菜醬，用來拌飯、拌麵、調涼菜、蘸餃子都賊拉香！ ☘️相關食譜：「香菜沾醬三重奏(純素)...

食材：香菜(芫茜)、嫩薑、醬油、紅辣椒、砂糖、朝天椒、檸檬汁、香油、味精、食鹽

辣椒醬燒洋蔥雞腿排

食材：雞腿肉、油、洋蔥、辣椒醬、毛豆、蠔油、米酒、糖、水

老干媽辣椒醬(大份量)

上次做的老干媽豆豉油製辣椒大獲好評，比老干媽本人更好吃，用來拌麵真的絕了！ 🌶️相關食譜：「自製老干媽辣椒醬(五辛素)」、「蒜蓉...

食材：蔭豆豉、蒜頭、素蠔油、熟白芝麻、砂糖、洋蔥粉、沙拉油、醬油、薑母粉、粗辣椒片、白蔴油、香蒜粉、細紅辣椒粉、味精、白胡椒粉、韓式粗辣椒粉、十三香、滾水