沸水

發酵桃酒（加入果酒酵母）

甜桃微香，去籽後切塊，與二砂糖混合，加入放涼的沸水，最後添加果酒酵母，靜置發酵數天，即可享受自製桃酒的甘甜。 甜桃微微香味貌似初...

食材：甜桃（去籽）、二砂糖、沸水放涼、果酒酵母

發酵梅酒（加入果酒酵母）

食材：梅子、二砂糖、沸水放涼、果酒酵母、食鹽（清洗用）

芋泥紫米糕

「芋泥紫米糕」是一道超人氣的點心，5種材料輕鬆學會。美國圓糯米軟糯Q彈和紫米製作，夾著甜而不膩的香濃芋泥，讓你在家想吃 就輕鬆做，...

食材：美國圓糯米、紫米、芋頭（切片）、沸水、砂糖、沙拉油、蘭姆酒

紅豆燒餅

小時候非常喜歡的豆沙燒餅，超煙韌的糯米餅包了香甜的紅豆餡料，簡單又美味！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分...

食材：紅豆蓉、糯米粉、沸水、菜油、糖

全麥豆漿葡萄乾麵包

此款麵包結合了全麥的紮實、葡萄乾的香甜、歐式麵包的外酥內軟，以及使用豆漿及燙麵法的應用，使麵包內部組織更濕潤，具彈性。 結合全麥、...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、沸水、液種麵團、燙麵、全麥粉、糖、鹽、奶粉、豆漿、奶油、葡萄乾

全麥蔓越莓核桃麵包

外皮帶有歐式麵包的酥脆感，內部由於燙麵法的應用，更為鬆軟、有彈性，咀嚼時能感受到全麥的麥香、蔓越莓的酸甜與核桃的香脆，咬下每一口都...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、沸水、液種麵團、燙麵、全麥粉、糖、鹽、奶粉、奶油、核桃、蔓越莓乾

涼拌梅子山藥細麵（快速/簡單）

山藥切成細絲梅子的酸甜味與山藥的爽脆口感相結合，為口腔帶來豐富的口感層次。梅子富含維生素及礦物質，而山藥則豐富膳食纖維和多種維生素...

食材：山藥、紫蘇梅、牛蕃茄（小顆）、黑砂糖、沸水

蔥抓餅

蔥抓餅 是一道中式小吃，主要成分是麵粉、水、蔥，加上少許油鹽和調味料烤製而成，口感酥脆，味道香酥可口，營養價值較低。

食材：中粉、沸水、冷水、蔥花、油

海苔肉肉吐司

肉鬆+肉乾的雙重組合，讓吐司帶有淡淡的鹹味與酒香 我用兩倍分量做了一條450g + 2條250g

食材：沸水、高筋麵粉、豬肉脯、紅酒、速發酵母、砂糖、奶粉、煉乳、鮮奶油、冰水、蛋液、燙種、鹽、芝士粉、海苔肉鬆

湯水篇｜花旗參鐵皮石斛燉豬肉 (附影片)

益氣生津、喉嚨乾涸、去疲倦、控血糖、去肝火、去心火, 補氣補肺 適合煙酒人士 不宜: 感冒初期、脾胃虛寒、 陽虛體質 份量Se...

食材：鐵皮石斛、花旗蔘、豬展肉、元肉、沸水 (內燉盅)

【懷舊小吃】紅豆燒餅

這個紅豆燒餅是港式的傳統小吃，簡單的糯米麵糰，包著紅豆蓉，Q彈軟糯，超美味！做法當然超簡單，快試試！ 可到我的Facebook ...

食材：紅豆蓉、糯米粉、沸水、糖、菜油

【養顏甜點】冰花燉蛋

天氣轉涼，又是食暖暖甜點的時候! 這次做了懷舊冰花燉蛋😍 香濃的蛋香，非常幼滑的燉蛋，簡單卻又超好味🤤 牛奶＋雞蛋，女仕們的養顏甜...

食材：雞蛋、冰糖/砂糖、沸水、牛奶

黑糖饅頭（半燙麵＋液種＋炒糖）

全素黑糖饅頭，食材簡單，但步驟稍微繁複，適合在陰雨的週末或失眠的夜晚製作，靜靜品味黑糖獨有的甘蜜焦香。 這個食譜做出來的黑糖饅頭...

食材：高筋麵粉、水、黑糖、酵母、沸水

紅豆蓮子年糕

食材：紅豆、蓮子、糯米粉、紅糖、白糖、沸水冷水、油

薑黃饅頭（半燙麵＋液種）

全素薑黃饅頭，食材簡單，但步驟稍微繁複，適合一次多做些冷凍保存。單吃、或著搭配菜餚、果醬等都很適合。

食材：高筋麵粉、水、酵母、薑黃粉、沸水、糖

軟骨肉湯麵

開箱團購美食,月銷萬包「新興461軟骨肉」紅燒口味，用來煮「軟骨肉湯麵」之前看到型男主廚詹姆士老師影片推薦這款軟骨肉 看起來好像很...

食材：新興461軟骨肉、麵條、沸水、蔥花、香菜

蛤蠣巧達濃湯/聖誕節湯品

鮮甜的蛤蠣配以濃郁的奶油與香濃的鮮奶油，以及特製的巧達醬料，帶來豐富的口感和味道，且含豐富蛋白質和鈣質。

食材：蛤蠣、紫洋蔥丁、馬鈴薯丁、三色蔬菜、奶油、麵粉、鮮奶油、鮮奶、厚培根、乾燥洋香菜、黑胡椒粉、高湯粉、玫瑰鹽、沸水、西洋芹丁、橄欖油

黑金鹽可頌（湯種版）

這次做的是湯種版的鹽可頌 也是可以做出漂亮的睫毛呦~~~ 加入了竹炭粉 變成黑金的樣子 好黑呀🤣🤣🤣 外脆內柔軟...我還蠻喜歡的...

食材：水手牌高筋麵粉、沸水、水手牌法國粉、有鹽奶油、竹炭粉、鹽、細砂糖、速發酵母、水、無鹽奶油