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醬漬酪梨溏心蛋

醬漬酪梨溏心蛋

描述

酪梨除了做沙拉、抹醬外還可以做哪些料理?酪梨與半熟溏心蛋浸泡鹹甜醬汁,加入白芝麻增添香氣,冷藏醃漬即可享用。做法簡單又開胃,適合拌飯、配稀飯、當作日常小菜外,酪梨拿來抹吐司,鹹香味道超特別。※更多食譜:https://reurl.cc/G5MKyx

5 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 【製作溏心蛋】 1. 水煮滾後,將常溫雞蛋輕輕放入。 2. 煮6分鐘30秒。 3. 立即放入冰水中降溫,冷卻後剝殼備用。

  • 【調製醃汁、切酪梨】
1. 將調味醬汁混合均勻。
2. 酪梨切半,半顆刀切成2~3 cm 大小,用湯匙挖起,放入醬汁中。

    【調製醃汁、切酪梨】 1. 將調味醬汁混合均勻。 2. 酪梨切半,半顆刀切成2~3 cm 大小,用湯匙挖起,放入醬汁中。

  • 【醃製冷藏】
1. 將剝好的溏心蛋放入醬汁中。
2. 放入冰箱冷藏,建議至少醃4小時以上;若要更入味,可醃隔夜。

    【醃製冷藏】 1. 將剝好的溏心蛋放入醬汁中。 2. 放入冰箱冷藏,建議至少醃4小時以上;若要更入味,可醃隔夜。

  • 【享用方式】
除很適合拌飯、拌稀飯享用;再加點濃郁醬汁,食指大動!
另外也建議將酪梨抹在吐司上,鹹香版酪梨抹醬,別有風味。

    【享用方式】 除很適合拌飯、拌稀飯享用;再加點濃郁醬汁,食指大動! 另外也建議將酪梨抹在吐司上,鹹香版酪梨抹醬,別有風味。

小撇步

因為一次煮一盒溏心蛋,吃完後可續加入溏心蛋,繼續醃製。
若喜辣,也可加一小段辣椒,更能提味。

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熱愛旅遊、美食、閱讀與跑步! 忙碌的生活,用簡單快速的料理調味, 活得充實,吃得舒心,品嘗人生! 生活誌:https://pinkbee35.blogspot.com/ IG :https://www.instagram.com/shihwen.huang1/

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