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橫切帶骨牛小排吸附梨汁、醬油與蒜香醬汁後，經過炭火炙燒，帶有濃郁焦糖香氣。骨邊肉彈嫩多汁，鹹甜滋味非常適合聚餐，也能搭配生菜與泡菜一起享用。
牛小排冷藏退冰後吸乾表面水分。
加入醃醬冷藏醃製30～60分鐘。
烤網預熱至中高溫並薄刷油。
牛小排放上烤網，第一面燒烤。
翻面後繼續燒烤。 兩面快速翻烤上色。
起鍋靜置3分鐘，撒上白芝麻即可。
小撇步
一、醃製時間不要過長
梨泥具有軟化效果，醃太久可能讓肉質變得過於鬆散。二、烤前去除多餘醃醬
表面醬汁太厚容易因糖分而快速燒焦。三、骨邊位置要多烤一下
靠近骨頭的位置受熱較慢，可移到中火區多加熱約20秒。四、烤好後先靜置
讓肉汁重新分布，切開時比較不會大量流失。
肉慾少年，專注把烤肉變得更簡單、更好吃。從嚴選食材、專業燒烤技巧，到簡單易懂的料理食譜，帶你在家也能輕鬆烤出餐廳級美味。無論是朋友聚會、家庭烤肉，還是想替日常餐桌加點肉慾，我們都陪你一起大口吃肉、開心生活。
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