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飲控料理其實不用想得太複雜，只需簡單幾樣食材，電鍋一鍋就能完成～吻仔魚、豆腐、毛豆加上雞蛋，補充滿滿蛋白質，清爽好吃，也能吃得很滿足。
備齊食材～
吻仔魚用清水快速沖洗後瀝乾，嫩豆腐切小塊鋪入蒸蛋碗盤中，再放入熟毛豆仁與吻仔魚。
3顆雞蛋打散，加入130ml水輕輕拌勻，再將蛋液過篩一次，倒入準備好的蒸蛋碗盤中。
蒸蛋碗盤上方蓋一個耐熱盤防止水滴，電鍋外鍋加入250ml水(約1.4量米杯)放入蒸蛋盤，電鍋鍋蓋邊用一支筷子留一道細縫，按下開關開始蒸♨️
電鍋跳起後不要立刻開蓋，續燜約3-5分鐘確認中央蛋液完全凝固即可。
蒸好小心燙取出，撒上少許白胡椒粉與蔥花提香。不加鹽、不加醬油，品嚐食材本身的鮮甜，滑嫩像布丁般的口感，清爽鮮甜連小朋友也會喜歡🐟♡
小撇步
👩🏻🍳嫩豆腐加熱後會釋放水分，因此蛋液不需加太多水，蒸盤加蓋防止水滴，鍋蓋用筷子留一點細縫，蒸出的蛋會更加滑嫩。
🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻🍳 ♡生活中的儀式感是永不過時的浪漫 ♡生活就該時而簡單時而精緻 ♡對生活的熱愛都藏在食物裡 ♡儀式感會讓我們更認真 ♡發現平凡生活裡的美 ♡遇見最幸福的味道 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g
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