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南瓜冷麵

南瓜冷麵

描述

瓜甜的季節,搭配細麵與嫩嫩肉條,清爽有滋味香氣,夏日簡單營養的一餐。

3 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
豬肉醃料

步驟

  • 腰內肉逆橫紋切片再順紋剪條狀用醃料醃漬10分鐘。
栗子南瓜刷洗乾淨順外表紋切塊。
薑刷洗過先切片再切絲。
雞蛋烹煮前洗過。

    腰內肉逆橫紋切片再順紋剪條狀用醃料醃漬10分鐘。 栗子南瓜刷洗乾淨順外表紋切塊。 刷洗過先切片再切絲。 雞蛋烹煮前洗過。

  • 鍋小火鍋熱加油先煎蛋,蛋煎至喜歡的熟度。
如果跟鍋子感情培養的不錯,可以邊煎蛋邊放薑絲煸。

    鍋小火鍋熱加油先煎蛋,蛋煎至喜歡的熟度。 如果跟鍋子感情培養的不錯,可以邊煎蛋邊放絲煸。

  • 維持小火放南瓜塊煎。

    維持小火放南瓜塊煎。

  • 南瓜翻面後把肉絲放進鍋中煎至兩面金黃。

    南瓜翻面後把肉絲放進鍋中煎至兩面金黃。

  • 加300cc水跟鹽和白胡椒粉,小火煨煮至南瓜熟軟。

    加300cc水跟鹽和白胡椒粉,小火煨煮至南瓜熟軟。

  • 另起鍋煮麵線,撈起後用淨水沖涼瀝乾,這樣麵線不會糊掉夏天可以當冷麵吃。

    另起鍋煮麵線,撈起後用淨水沖涼瀝乾,這樣麵線不會糊掉夏天可以當冷麵吃。

  • 將麵線放入碗中,淋上南瓜肉絲湯,擺上煎蛋即可飽餐一頓。

    將麵線放入碗中,淋上南瓜肉絲湯,擺上煎蛋即可飽餐一頓。

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烹飪像變魔術,常練習享樂趣,採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜...用料理記錄生活。 從新手視角分享每步驟,用最家常食材完成料理,喜歡把平凡變身不凡感。

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