雞肉辣醬螺旋捲
描述
雞肉辣醬螺旋捲是一道將鮮嫩雞肉,香辣醬汁調拌均勻,微辣濃郁的醬汁完美吸附雞肉泥中,搭配結合千張和海苔片捲成螺旋狀,小火慢煎至酥香,口感層次豐富,非常適合作為正餐或派對開胃小點.
- 已參加：縮時料理大挑戰
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好所需要的材料.
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將雞肉的骨頭和皮剃除下來.
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將剃好的雞肉切小塊放入攪拌機中攪打成泥.
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最後加入切細末的芹菜,用刮刀翻拌均勻.
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將千張鋪平,取1/3的雞肉泥抹平,再鋪上一張海苔,稍微靜置30秒,讓海苔片變軟,再慢慢向前捲起,成為圓長條狀.(共作成3捲)
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鍋中倒入適量沙拉油,再將剛剛剝取下來的雞皮放入鍋中炸,等雞皮炸出油後,再將雞皮推向邊邊,順手將捲好的雞肉辣醬螺旋捲放入鍋中,用小火慢慢煎至肉捲的每個面都呈金黃色澤,再從兩側按壓時,肉捲觸感是緊實狀態,就表示肉捲已煎熟了.
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將煎好的雞肉辣醬螺旋捲放在熟食砧板上,切小段即可.
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微酸微辣的雞肉辣醬螺旋捲,切開來的斷面這麼療癒,擺盤後的質感直接拉滿,不管是當正餐或派對開胃小點....都是不錯的最佳選擇!!
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貝里斯蒜味辣醬最知名的品牌為 Marie Sharp's（夏普奶奶）.該品牌嚴選生長於馬雅山脈山麓肥沃土壤的哈瓦那（Habanero）辣椒與天然蔬果,以手工新鮮切碎製成,無添加油脂與防腐劑,口感清新.辣度溫和並帶有鮮甜.風味口感：別於亞洲辛辣刺激,呈現西洋蒜的柔和清香與鮮甜.
