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涼拌木耳小黃瓜

涼拌木耳小黃瓜

描述

天氣熱適合開胃涼菜，美白好食物小黃瓜，清爽好吃。

10 說讚

時間

5 分鐘

熱量

食材

步驟

小黃瓜洗淨；木耳可以買川耳口感較爽脆，也可以用乾木耳沖洗過再泡軟；蒜洗凈拍碎切末。
小黃瓜切掉兩端蒂頭用刨刀刨薄片，加1/4小匙鹽(不在材料裡)手洗乾淨抓醃。
切薄片的小黃瓜抓醃後就出青綠色水，倒掉水分並用冷開水稍微沖洗。
起湯鍋水滾放木耳汆燙2分鐘，撈出泡在冷開水中，保持清脆。
把泡涼的黑木耳也加進來，小黃瓜片中，再加上蒜末跟去籽的辣椒片，淋上日常當保健飲的野櫻莓果醋蓋上密封盒蓋子放冷藏浸泡。
當餐所有的菜都煮好後，再從冷藏取出涼拌菜盛盤。
喜歡物盡其用的料理方式，用日常泡水喝的果醋醃小黃瓜，不用再加糖酸甜滋味天然純粹，真好吃。
小黃瓜用拍的 https://icook.tw/recipes/463635
小黃瓜切蛇形 https://icook.tw/recipes/477813

小撇步

天時野櫻莓果醋
https://www.timesberries.com/

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2026/06/02 發表

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烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜...用料理記錄生活。從新手視角分享每步驟，用最家常食材完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。

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