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溫安納
15 食譜 51 粉絲

寶寶貝果(無糖無蛋)-胡蘿蔔

寶寶貝果(無糖無蛋)-胡蘿蔔

描述

此上傳版本有加糖,但實際測試過無加糖的也很成功!內容會提到無加糖的發酵方式
貝果外層脆脆的,很適合現階段喜歡啃咬長牙的寶寶,我們家的寶寶11個月,長7顆牙,吃得很開心,因為比較硬,所以寶寶也吃的久,拿著慢慢啃

補充,從冰箱拿出來時會硬梆梆,可以廚房紙巾沾飲用水蓋在貝果上微波10秒,出來的就是軟軟熱熱的貝果了~

3 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 讓酵母活躍:先用45度左右的cc溫水(配方奶)將酵母攪拌均勻,再將已融化的酵母水倒入其他材料裡。

    讓酵母活躍:先用45度左右的cc溫水(配方奶)將酵母攪拌均勻,再將已融化的酵母水倒入其他材料裡。

  • 揉完後40度發酵10分鐘

    揉完後40度發酵10分鐘

  • 取出後麵團排氣,分成6個小球,再度40度發酵20分鐘

    取出後麵團排氣,分成6個小球,再度40度發酵20分鐘

  • 取出後再排氣,每個小球戳洞,最後一次發酵40度40分鐘。

    取出後再排氣,每個小球戳洞,最後一次發酵40度40分鐘。

  • 此步驟沒拍照到...
準備用鍋子裝水煮滾,將貝果放入水中,約5秒鐘分翻面,兩面共10秒,取出,即可放置烤箱(先180度預熱)

    此步驟沒拍照到... 準備用鍋子裝水煮滾,將貝果放入水中,約5秒鐘分翻面,兩面共10秒,取出,即可放置烤箱(先180度預熱)

  • 180度12分鐘

    180度12分鐘

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溫安納 15 食譜 51 粉絲

學生時期就讀餐飲相關科系,雖然有中餐丙級證照但也沒有往餐飲方向發展。 有空時喜歡在家料理,準備晚餐,偶爾研究一下新菜單,愛料理的大家各個都有好手藝,從大家的食譜學習,也希望把自己的料理分享給大家~ 最新動態 大寶已經滿三歲啦~二寶剛滿4個月,又恢復副食品之路啦!有空時,有創意(?)發想時在分享食譜囉🥰 只是因為有寶寶在,所以煮飯時間變得非常緊湊,可能要在想想辦法如何更新食譜分享了

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