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Shu Chi Laio
20 食譜 64 粉絲

炒三絲

炒三絲

描述

筍子的季節又到了,想起曾經吃過婆婆炒的筍子,搭配胡蘿蔔跟木耳,簡單調味就爽脆鮮甜,跟大家分享。

15 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 筍子事先煮熟後切絲,紅蘿蔔及木耳也切絲,蒜頭切末

    筍子事先煮熟後切絲,紅蘿蔔及木耳也切絲,蒜頭切末

  • 加入少許橄欖油、蒜末、紅蘿蔔絲爆香

    加入少許橄欖油、蒜末、紅蘿蔔絲爆香

  • 待蒜香味出現即可放入木耳絲稍微拌炒

    待蒜香味出現即可放入木耳絲稍微拌炒

  • 接著把筍絲放下去炒,再加一些煮筍子的水,因為筍子原本就先煮熟了,稍微悶一下讓食材的味道更均勻

    接著把筍絲放下去炒,再加一些煮筍子的水,因為筍子原本就先煮熟了,稍微悶一下讓食材的味道更均勻

  • 大約悶個1分鐘左右,用鹽巴調味(或是鮮味炒手也行)稍微翻炒一下就可以起鍋了

    大約悶個1分鐘左右,用鹽巴調味(或是鮮味炒手也行)稍微翻炒一下就可以起鍋了

  • 上桌開動😋

    上桌開動😋

小撇步

蔬菜本身炒在一起,吃起來有筍子的脆、還混了炒過的紅蘿蔔的甜,非常清爽;想要味道更豐富的也可以加肉絲下去炒,想炒素食也改用薑絲再加豆包切絲一起炒也會很好吃😋

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Shu Chi Laio 20 食譜 64 粉絲

喜歡自己在廚房裡煮想吃的食物,覺得小廚房可以搞定的料理,就不願意屈就外食的口味,並持續發展小廚房能生成的料理範圍的小小挑食人😝

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