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角落媽媽的家常餐桌
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日式洋蔥炒蛋

日式洋蔥炒蛋

描述

洋蔥香甜 滑蛋順口
不油膩又好下飯 快速上桌 非常適合的家常料理

16 說讚

食材

步驟

  • 熱鍋下油,放入洋蔥絲用中火翻炒,炒至洋蔥透明、變軟且帶有焦糖香氣。加入紅蘿蔔絲一起拌炒

  • 加入味醂、日式柴魚醬油和少許水;將洋蔥煨煮入味,直到醬汁稍微收乾

  • 洋蔥紅蘿蔔撥到鍋邊,鍋中放入打散蛋液(可加少許鹽、水增加滑嫩感),將火調至中火均勻倒入蛋液,均勻拌炒。

  • 蛋液不需過熟保持滑嫩度,即可關火盛盤。

小撇步

耐心地將洋蔥炒到焦糖色,香氣才會出來。

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角落媽媽的家常餐桌 116 食譜 159 粉絲

台灣嫁到新加坡的媽咪 🏠平常最享受的,就是在小小的廚房裡,為分散在不同國家讀書的孩子們,準備充滿家味的家常菜。這裡記錄著我「一週不重複」的料理。把家的溫度、媽咪的味道,變成我想念孩子、也溫柔陪伴自己的一種方式 🫶 ✨ 歡迎一起把這份溫暖的家常味,溫柔陪伴分散在各地的孩子,也陪伴在廚房努力的你~

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