96 食譜 158 粉絲

免烤箱甜點｜荔枝蜂蜜厚鬆餅

Name: 免烤箱甜點｜荔枝蜂蜜厚鬆餅 by Pepe／林睿琦
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 雞蛋 2個; 糖粉 30g; 香草精 1g; 牛奶 130cc; 低筋麵粉 70g; 泡打粉 1/2小匙; 無鹽奶油（加熱融化） 20g; 荔枝蜂蜜及喜歡的水果 適量

描述

在家也能輕鬆做出外層微微上色、內裡柔軟的厚鬆餅，不用烤箱，用平底鍋就完成。
淋上帶有淡淡花香的荔枝蜂蜜，甜而不膩，每一口都很溫柔。搭配簡單水果，就是一份讓人放鬆的早午餐時光。
不論是一個人的安靜早晨，或是和孩子一起動手做，都能留下剛剛好的日常小幸福。

5 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

步驟

先將雞蛋、糖粉與香草精攪拌均勻。
加入牛奶拌勻後，放入過篩的低筋麵粉與泡打粉。接著加入融化的無鹽奶油。
將麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開微火，烘烤約7分鐘。打開鍋蓋，將麵糊翻面，再烘烤約5分鐘。
最後淋上荔枝蜂蜜、鋪上喜歡的水果，就能開動囉！

小撇步

1.麵粉一定要過篩，這是口感滑順的關鍵，絕對不能省略，才能確保餅皮沒有粉感。
2.蓋上鍋蓋用最小火慢慢熟化，是讓底部不焦、中心熟透的物理祕訣。
3.融化奶油直接拌入麵糊，能增加香氣也能防止沾鍋，讓口感更潤。

2,045 瀏覽

2026/04/13 發表

Pepe／林睿琦 96 食譜 158 粉絲

哈囉大家好～我是林睿琦 PePe。做料理教學、食譜設計和食物造型已經二十多年了，最擅長把日常食材變成好做、好拍、又好吃的料理。平常會分享家常菜做法、簡單擺盤技巧，也會示範用手機拍出漂亮料理照的小方法，讓料理不只好吃，畫面也更迷人。 📌 工作邀約食物造型（Food Stylist）食譜編輯、食譜文字研發授權料理教學、料理動態拍攝如果有合作需求，歡迎到 IG 或 FB 找我喔！

繼續閱讀