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日式醬燒羊肋條-Vermicular

日式醬燒羊肋條-Vermicular

描述

用日式醬燒處理羊肋條,先煎後燉,肉質軟嫩又不腥,微甜好下飯,搭配紅蘿蔔、杏鮑菇與小黃瓜,多種蔬果,口感層次豐富不油膩,很適合家庭餐桌的一道主菜。 (和AI討論微調料理再自己實作,也是一個蠻有趣的數位時代生活體驗☺️)

3 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料圖:紅蘿蔔、小黃瓜、杏鮑菇切滾刀;羊肋條這是我買本來就切好的,約1.5指節大,不大好入口

    備料圖:紅蘿蔔、小黃瓜、杏鮑菇切滾刀;羊肋條這是我買本來就切好的,約1.5指節大,不大好入口

  • Vermicular加熱熱油炒紅蘿蔔,另一個平底鍋稍微煎羊肋條到雙面赤赤tshiah tshiah

    Vermicular加熱熱油炒紅蘿蔔,另一個平底鍋稍微煎羊肋條到雙面赤赤tshiah tshiah

  • 把醬汁液體倒進去攪拌一下,蓋鍋蓋燜煮

    把醬汁液體倒進去攪拌一下,蓋鍋蓋燜煮

  • 我這次趕時間沒有先全部備料完才開始煮,所以是是羊肋條、紅蘿蔔先燉煮的時間再去切杏鮑菇再丟下去。先切好也可以全部一起燉煮。(Vermicular會自己切小火,不過我如果看到白煙冒出很多還是會手動轉一下)

    我這次趕時間沒有先全部備料完才開始煮,所以是是羊肋條、紅蘿蔔先燉煮的時間再去切杏鮑菇再丟下去。先切好也可以全部一起燉煮。(Vermicular會自己切小火,不過我如果看到白煙冒出很多還是會手動轉一下)

  • 燉煮30分鐘開蓋的樣子,醬汁有入味也有收汁,加入小黃瓜稍微拌炒,不要煮太久,維持清脆的口感

    燉煮30分鐘開蓋的樣子,醬汁有入味也有收汁,加入小黃瓜稍微拌炒,不要煮太久,維持清脆的口感

  • ✅ 呈盤,撒上白芝麻畫龍點睛~😋

    ✅ 呈盤,撒上白芝麻畫龍點睛~😋

小撇步

我是沒加米酒,也好吃,但加了會有另一種層次,供大家參考

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 222 食譜 600 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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