日式醬燒鮭魚
描述
鮭魚退冰後直接與醬油、味醂和紅標料理純米米酒一起煮，輕鬆帶出日式醬燒的鹹甜風味。這次加入板豆腐一起燉煮，吸飽醬汁後滑嫩入味。
建議冰箱裡可以常備幾片鮭魚，總能在忙碌或買不到新鮮魚貨的日子裡，快速變出一道安心又美味的料理。
- 已參加：紅標最正宗，這味上對味
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先準備好需要的醬料，包括紅標純米米酒、醬油和味琳。
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將醬油、味琳、紅標料理純米米飯加入鍋中，然後加入鮭魚。
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加入清水和切好的豆腐，大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉中小火煮約10-15分鐘。
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煮的過程中，適度地翻動食材。
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最後再轉大火收乾湯汁。
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盛盤後，鮭魚上可以放上一點香菜點綴。
小撇步
紅標純米料理米酒
-堅持100% 純米發酵、蒸餾與調和，不額外添加精製食用酒精，無鹽配方，完整保留米糧最純粹的香氣。
- 酒香濃馥、口感醇厚，加熱後能釋放自然甘甜層次，讓料理香氣更有深度。
- 特別適合長時間燉煮與滋補料理，如麻油雞、燒酒雞、薑母鴨等，提香、去腥效果更加出色。
