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鈴の小食光
28 食譜 36 粉絲

菠菜鱸魚豆腐味噌湯

菠菜鱸魚豆腐味噌湯
6 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 【備料】 1. 菠菜: 徹底洗淨後,切成適當的段狀備用。 2. 鱸魚片: 拆封後以清水洗淨,瀝乾水分備用(若擔心腥味,可用少許米酒稍微抓醃)。 3. 豆腐: 將豆腐切成容易入口的小方塊狀。 4. 味噌: 建議先取少量熱水將味噌攪拌化開,避免直接入鍋導致結塊。

  • 【烹飪做法】 在鍋中加入適量的水,開大火煮沸。 依序放入菠菜、鱸魚片及豆腐。 接著放入毛豆仁稍作滾煮。 最後轉小火,加入事先化開的味噌。 試一下湯頭味道,若覺得不夠鹹或想提升層次,再加入少許鹽進行最後調味,即可盛碗享用。

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鈴の小食光 28 食譜 36 粉絲

簡單的食材+簡單的調味=簡單的滋味 料理的時間 也是自己沉澱的時光 從腦袋想了 到市場買了 到廚房煮了 再到餐桌吃了 沒有太多複雜繁瑣的步驟 也沒有花俏的擺盤 有時是小時候家裡餐桌的家常菜 有時是沒有既定名字的料理組合 就是 簡單的日常

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