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煎鯛魚片

煎鯛魚片
10 說讚

食材

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步驟

  • 將鯛魚片洗淨 加入除了胡椒鹽,地瓜粉以外的調料 蒜頭拍扁,薑切片 醃製30分鐘or冷藏一晚 取一乾淨盤子加入地瓜粉 放入鯛魚片邊沾稍微壓一下後靜置五分鐘

  • 取一平底鍋 加入少許油 放入鯛魚片中小火煎至兩面金黃 記住火不可以太大 最後起鍋前稍微轉大火約10秒後取出 主要是逼油 先對半切一塊厚的 看有沒有熟 白白的用手摸中間最厚的地方有溫度代表ok 最後切塊擺盤,灑上胡椒鹽即可

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