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壽喜燒小教室

描述

只要四招,在家也能簡單煮出道地的壽喜燒🥢

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8 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 第一招:先用牛脂熱鍋。

    第一招:先用牛脂熱鍋。

  • 第二招:牛肉要先煎過。
壽喜燒的「燒」就是煎烤的意思。將牛肉片兩面稍微煎過,鎖住肉汁。

    第二招:牛肉要先煎過。 壽喜燒的「燒」就是煎烤的意思。將牛肉片兩面稍微煎過,鎖住肉汁。

  • 第三招:醬汁不能多。
醬汁用市售現成的醬汁即可,但要記住壽喜燒不是火鍋,醬汁只要淹過食材底部即可。

    第三招:醬汁不能多。 醬汁用市售現成的醬汁即可,但要記住壽喜燒不是火鍋,醬汁只要淹過食材底部即可。

  • 將牛肉片推到一邊。

    將牛肉片推到一邊。

  • 放點木棉豆腐。

    放點木棉豆腐。

  • 第四招:避開水份過多的蔬菜,才不會稀釋醬汁。
不用大白菜,改選鮮香菇、山茼蒿、大蔥。

    第四招:避開水份過多的蔬菜,才不會稀釋醬汁。 不用大白菜,改選鮮香菇、山茼蒿、大

  • 視情況補點醬汁。

    視情況補點醬汁。

  • 加蓋煮4~5分鐘。

    加蓋煮4~5分鐘。

  • 開動!

    開動!

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