益活雞-枸杞山藥嫩雞胸
描述
這道【枸杞山藥嫩雞胸燴】選用 益活雞胸肉，肉質細緻、低脂高蛋白，透過汆燙再燴煮的方式，讓雞胸肉依然保持軟嫩不乾柴。搭配山藥與枸杞，口感溫潤滑順，清爽不油膩，特別為家中長輩與需要補充蛋白質的日常設計。用簡單的料理方式，為餐桌多一份貼心的營養照顧。
- 已參加：益活雞清胸肉 健康美味料理
份量
4
人份
食材
步驟
-
食材大集合
-
鹽麴雞胸的材料 利用鹽麴取代鹽和米酒，能使食材更鮮嫩、柔美
-
醃肉 薑切片，蒜頭切碎，取一塑膠袋將鹽麴雞胸材料放在一起，用手稍微搓揉一下，包起來放冰箱冷藏醃一個晚上 （通常一次會醃多一點，今天醃一包，裡面有3塊雞胸）
-
取醃好的雞胸（約240g)把表面的醃料刮除，再切小塊 這次選用的雞胸是「大成集團」推出的高品質雞肉品牌，採用100%全植物性飼料，並在飼料中添加益生菌、天然植萃等保健成分，在全程不使用抗生素 (NAE)的模式下飼養，主打肉質鮮嫩清甜、沒有腥味，堪稱為「雞肉界的LV」
-
-
川燙雞胸 水滾後放入雞肉，表面變白立刻撈起備用（此處要快，避免雞肉過熟）
-
-
再加入秀珍菇拌煮至軟熟
-
放入雞胸肉，小火拌煮2-3分鐘，再加入調味料（醬油、米酒、香油），拌勻即完成。（此處可依個人喜好勾點薄芡）
-
上菜～ 可以配麵線～超搭🤩
小撇步
#吃益生菌長大的雞、#全程不使用抗生素、#鮮嫩清甜無腥味
「益活雞清胸肉可於好市多、全聯、家樂福、大成安心購等通路購買」
