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[美國稻米]芋香糯米飯

[美國稻米]芋香糯米飯

描述

泰國的芒果糯米飯,吃過的都不會忘
目前是秋季,沒有芒果
但…我更偏愛芋頭
使用美國稻米,做成芋香糯米飯,香甜的芋頭與軟糯的美國稻米,完美融合,讓你在秋季品味芋頭的自然甜美,替代酷夏的芒果,令人難忘的美味佳餚。
喜歡芋頭的朋友,真的不能錯過喔!

1 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 準備所有食材

    準備所有食材

  • 糯米洗淨用溫水浸泡30分鐘

    糯米洗淨用溫水浸泡30分鐘

  • 芋頭放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

    芋頭放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

  • 取出蒸熟的芋頭+入全部的(芋泥材料)
並且壓成滑順的泥狀

    取出蒸熟的芋頭+入全部的(芋泥材料) 並且壓成滑順的泥狀

  • 放入蒸鍋(外鍋一杯量米杯的水)
內鍋水60克

    放入蒸鍋(外鍋一杯量米杯的水) 內鍋水60克

  • 取出蒸熟的糯米

    取出蒸熟的糯米

  • 加入所有糯米的材料

    加入所有糯米的材料

  • 用筷子快速拌勻即可

    用筷子快速拌勻即可

  • 待糯米微涼,手沾飲用水,輕揉搓糯米成球狀
再擠上芋泥,略為裝飾即可上桌,享受糯米的Q彈與芋泥的香甜可口

    待糯米微涼,手沾飲用水,輕揉搓糯米成球狀 再擠上芋泥,略為裝飾即可上桌,享受糯米的Q彈與芋泥的香甜可口

小撇步

1糯米用溫水浸泡(45度)可使米粒軟化的快
2糯米100g水我只放60g這樣的糯米更Q
3糯米蒸熟後,添加椰子油讓糯米粒粒分明
4芋頭添加椰子油、椰漿讓口感與香氣更加濃郁

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蘋果家的鮮果百匯 217 食譜 751 粉絲

哈囉:我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣,歡迎常來蘋果版上,一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !

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