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鈴の小食光
28 食譜 36 粉絲

鯛魚蛋豆腐

鯛魚蛋豆腐
6 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鯛魚切小塊、雞蛋豆腐切厚塊、雞蛋打散,毛豆脫殼備用

  • 熱鍋倒油,放入鯛魚,大火煎約 30 秒後轉中火,翻面至魚肉外層呈白色、半熟狀態,先盛起備用

  • 鍋中若油不足可再補一些,放入雞蛋豆腐,大火煎約 30 秒後轉中火,煎 1–2 分鐘,再小心翻面,煎至兩面金黃

  • 加入先前煎好的鯛魚、毛豆,淋入少許醬油調味,最後倒入蛋液,待蛋液凝固後即可起鍋

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鈴の小食光 28 食譜 36 粉絲

簡單的食材+簡單的調味=簡單的滋味 料理的時間 也是自己沉澱的時光 從腦袋想了 到市場買了 到廚房煮了 再到餐桌吃了 沒有太多複雜繁瑣的步驟 也沒有花俏的擺盤 有時是小時候家裡餐桌的家常菜 有時是沒有既定名字的料理組合 就是 簡單的日常

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