水蜜桃冷麵
描述
我覺得是一道相當清爽的料理！即使淋上大量橄欖油、刨上大量起司，吃起來也不油不膩，新鮮桃子片有畫龍點睛的效果，醬汁的味道也相當豐富，因為都是新鮮食材現打而成，跟平常吃煮熟的蔬菜味道很不一樣，每一口都給人一種閃亮亮的感覺，彷彿坐擁一座果園農場。我也很喜歡裹滿醬汁的天使細麵，是一道全方面的輕盈料理！
份量
3
人份
食材
步驟
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醬料材料，羅勒加多一點顏色會比較深，但比較香！
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義大利麵材料，水蜜桃要挑熟一點的！
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先煮義大利麵，燒一鍋水，水滾了之後加入兩小匙鹽巴
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放入義大利麵
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煮多久要看包裝上寫的，因為冷麵不用放進醬汁再煮，如果包裝寫的是 al dente 就再加 2 分鐘。 al dente 是麵條還有彈牙口感的意思。
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煮好的麵條放入冰塊水中
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●煮醬料 一顆水蜜桃去核
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切成小丁
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攪打均勻備用
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另一顆水蜜桃切半去核
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這顆是要直接擺盤的，所以切成薄片備用
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●組裝 這樣義大利麵的材料就準備好了！先在盤子裡放入義大利麵
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淋上醬料
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擺上水蜜桃片
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放上莫札瑞拉起司
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再放上羅勒葉
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淋上橄欖油與醬油
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最後可以刨上一些起司
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吃起來是非常驚喜的味道！
